Bolo de chocolate gelado, com recheio cremoso delicioso

Essa Receita de Bolo de chocolate gelado é uma daquelas precisa guardar na memória! É perfeita para dias alegres e dias tristes, em que tudo que precisamos é um de carinho em forma de comida. O cheiro de bolo no forno só me trás boas lembranças, aconchego, carinho, mãe, provar um pedacinho caprichado assim que ele tá saindo do forno é minha tentação!

Se você estava buscando um Bolo de chocolate gelado incrível? Acredite! Você encontrou a receita que vai conquistar você, sua família, amigos, convidados e com certeza render MUITOS elogios. Essa receita estava perdida em umas anotações antigas da minha mãe por sorte achei ela e estou compartilhando com vocês.

Receita de Bolo de chocolate gelado

Eu estou apaixonada por esse Bolo de chocolate gelado. Sem sombra de  dúvidas é o bolo mais gostoso e cheiroso que fiz esse ano. Duvido que você não vá se apaixonar também. Abaixo da receita muitas dicas para vocês que vão fazer toda a diferença na hora de fazer o bolo perfeito. ensino como deixar o bolo fofinho, como assar corretamente, os cuidados para não errar e mais. 

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos;
• 3/4 de xícara (chá) de óleo (50ml);
• 300 ml de leite integral;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado);
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos.

Recheio:

• 1 caixa e meia de leite condensado (500g);
• 4 colheres (sopa) de amido de milho;
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 caixinha de creme de leite (com 200g);
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 litro e meio de leite integral;
• 300g de chocolate meio amargo picado.

Como Fazer Bolo de chocolate gelado:

Massa:

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
2. Em seguida, abra a tampa do liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
3. Dica: Se o seu liquidificador for mais fraquinho, misture a farinha com a massa em uma tigela.
4. Depois acrescente o fermento e bata rapidamente somente para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno préaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
6. Assim que estiver próximo de dar o tempo, verifique se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.

Recheio:

1. Antes de começar, dissolva o amido e o chocolate em pó dentro do leite condensado.
2. Coloque a mistura dissolvida em uma panela e acrescente o restante dos ingredientes (creme de leite, leite, manteiga).
3. Ligue o fogo médio mexendo sempre pra não queimar até começar a levantar fervura.
4. Assim que começar a soltar borbulhas adicione o chocolate picado e deixe mais 1 minuto no fogo misturando bem.
5. Despeje o recheio em um refratário e deixe esfriar completamente.

Montagem Bolo:

1. Assim que o bolo estiver pronto e em temperatura ambiente, desenforme e divida a massa ao meio com auxilio de uma faca de pão grande.
2. Volte a base do bolo para a forma, umedeça a massa com um pouco de leite e despeje quase todo o recheio, deixando apenas um pouco para finalizar.
3. Cubra com a outra metade do bolo, umedeça um pouco e espalhe o resto do recheio por cima.
4. Finalize seu bolo decorando com granulado ou raspas de chocolate.
5. Por fim, leve para geladeira por no mínimo 2 horas para ficar bem geladinho.

Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!

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• Dicas e Truques para o seu Bolo Crescer por Igual
• Dicas de Como deixar o Bolo Fofinho e super atraente

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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