Costela assada bem macia e soltando do osso com dicas e truques de chef de cozinha

Essa receita de costela assada é incrivelmente deliciosa, você não pode deixar de provar. Essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo com toda a família reunida, compartilhando um prato delicioso como esse. E pra ajudar, o preparo é muito simples e o resultado é uma costela assada como você nunca experimentou!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer costela assada

Para fazer essa receita, vamos começar colocando as costelas cortadas em pedaços em uma travessa junto com um pouco de leite. Feito isso, vamos cobrir a travessa e deixar marinar por um tempo. Enquanto isso, vamos cortar em cubos algumas cebolas, cenouras e batatas. Agora reservamos os vegetais e voltamos para a carne. Depois de marinar, vamos levar a carne para uma panela, cobrir com água e deixar cozinhar lentamente. Em seguida, retiramos a carne da panela e temperamos o caldo que sobrou com extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Agora colocamos em uma travessa a carne, os vegetais e o caldo e levamos ao forno!

Ingredientes da receita de costela assada

1,5kg de costela bovina em pedaços
1 xícara de chá de leite
3 cebolas cortadas grosseiramente
2 cenouras cortadas grosseiramente
500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto
páprica doce a gosto
chimichurri a gosto

Modo de preparo

Coloque a costela em uma travessa, adicione o leite e cubra com plástico filme.
Deixe marinar por 1 hora.
Em seguida, descarte o leite e coloque os pedaços de costela em uma panela.
Cubra com água, tampe e leve ao fogo por 1 hora e meia.
Retire a carne da panela e reserve.
Ao caldo que ficou na panela, acrescente o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Disponha a carne, a batata, a cenoura e a cebola em uma travessa refratária.
Tempere a carne e os vegetais com sal, pimenta-do-reino, páprica e chimichurri.
Despeje o caldo na travessa.
Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
Agora é só servir sua deliciosa costela assada! Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.