Escondidinho de carne moída um almoço diferente e delicioso para o dia a dia

Essa receita de Escondidinho de Carne Moída certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos. Hoje compartilho com vocês essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos.

O Brasil é conhecido por suas maravilhas culinárias, e uma delas é o sabor da carne moída combinada com batatas em uma crosta chamada escondidinho. Todo mundo adora esse prato pelo sabor delicioso e pelo teor de gordura, por isso você deve conferir o resultado agora mesmo!

Receita de Escondidinho de Carne Moída

Para fazer o escondidinho de carne moída, devemos realizar três etapas distintas de preparo. Primeiro, coloque os ingredientes em um creme em fogo baixo, como manteiga e gema. Em seguida, refogue a carne na carne moída. Por fim, acrescente as batatas para completar o recheio. Podemos então terminar de cozinhar por cerca de 20 minutos antes de retirar as batatas e adicionar uma guarnição final de queijo. Para finalizar o escondidinho de carne moída, montamos colocando o recheio em um refratário, e em seguida o creme de batata. Em seguida, adicionamos queijo ralado e assamos o couro da carne moída até dourar. Após retirá-lo do forno, opcionalmente podemos decorá-lo com azeitonas, polvilhar batata palha por cima e desfrutar de seu sabor marcante!

Ingredientes do Recheio:

• ½ kg de carne moída;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate;
• 3 colheres(sopa) de azeite;
• 1 colher(sopa) de água;
• Sal e tempero a gosto.

Ingredientes do Creme de Batatas:

• 2 xícaras(chá) de leite;
• 2 colheres(sopa) de manteiga;
• ½ kg de batatas cortadas em cubos;
• 1 gema;
• 50 gramas de queijo parmesão ralado;
• 1 folha de louro.

Ingredientes da cobertura:

• 50 gramas de queijo parmesão ralado;
• Azeitonas verde a gosto;
• Batata palha a gosto;
• Modo de preparo.

Preparo do Recheio:

1. Numa panela coloque, o azeite, a cebola, o alho e refogue. Acrescente a carne moída, deixe refogar bem até criar uma crosta.
2. Em seguida adicione o extrato de tomate, 1 colher(sopa) de água e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
3. Tempere o refogado com sal e temperos a gosto. Reserve.

Preparo do Creme de Batatas:

1. Numa panela coloque, o leite, o louro e a batata. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos.
2. Retire do fogo, retire a folha de louro, e amasse as batatas com um garfo misturando com o restante do leite.
3. Acrescente a manteiga, a gema e o queijo ralado e misture bem para incorporar. Reserve.

Preparo da Cobertura e Montagem:

1. Num refratário untado com azeite, coloque o recheio de carne moída, depois cubra com o creme de batatas.
2. Polvilhe com queijo ralado e asse em forno médio pré-aquecido a 180°C até gratinar.
3. Retire do forno, decore com as azeitonas e salpique a batata palha.
4. E um suculento escondidinho de carne moída acaba de ficar pronto! Sirva-se!!

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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