Hambúrguer de forno com massa leve e deliciosa que desmancha na boca

O hambúrguer de forno é uma receita tradicional em diversas lanchonetes e que é muito fácil de preparar! Com um rendimento grande, você pode fazer esse hambúrguer de forno para um lanche com a família ou até mesmo para vender. A massa fica fofinha e saborosa e o recheio é incrível! Experimente!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer hambúrguer de forno

Para fazer esse hambúrguer de forno vamos usar ingredientes que possivelmente você tem em casa, como bife de hambúrguer, maionese, mostarda, ketchup, cebola, ovo, margarina, água, leite, farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, queijo muçarela, e gergelim. Preparar esse hambúrguer de forno é simples. Primeiro, selamos os hambúrgueres na frigideira e preparamos o molho. Fazemos a massa, deixamos descansar 20 minutos, abrimos a massa, recheamos e modelamos os hambúrgueres, colocamos em uma assadeira untada e deixamos crescer mais 1 hora. Pincelamos gema de ovo, decoramos com gergelim e assamos essa delícia por 20 minutos. Depois é só saborear esse incrível hambúrguer de forno!

Ingredientes da receita de hambúrguer de forno

Para o recheio

12 bifes de hambúrguer
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de ketchup

Para a massa

1 cebola média picada
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de margarina
1/2 colher de sopa de sal
100 ml de água
100 ml de leite
5 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
3 colheres de sopa de açúcar

Para a montagem

250 gramas queijo muçarela fatiado
1 gema de ovo
gergelim q.b.

Modo de preparo

Do recheio

Em uma frigideira (de preferência antiaderente) frite os bifes de hambúrguer por 30 segundos de cada lado para selar até que fiquem dourados.
Se necessário, coloque um fio de óleo, mas só o suficiente para o hambúrguer não grudar. Não se preocupe com o ponto do hambúrguer, pois ele ainda irá assar no forno.
Em uma tigela, coloque a maionese, a mostarda e o ketchup e misture bem. Reserve o molho.

Da massa

Em um liquidificador, coloque a cebola, o ovo, a margarina, o sal, a água e o leite e bata muito bem até ficar homogêneo e sem pedaços.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar e misture bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e misture bem para incorporar.
Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove bem até que ela fique lisa e homogênea, por aproximadamente 10 minutos.
Retorne a massa para a tigela e cubra com um saco plástico, deixando descansar por 20 minutos.

Da montagem

Divida a massa em duas partes e abra com o auxílio de um rolo de massas sobre uma bancada limpa e enfarinhada.
Coloque os bifes de hambúrguer selados sobre uma metade da massa aberta, deixando um espaçamento entre eles para conseguir fechar a massa futuramente.
Coloque uma colher de sobremesa de molho sobre os hambúrgueres e uma fatia de queijo muçarela dobrada na dimensão do hambúrguer sobre o molho.
Cubra os hambúrgueres com a outra metade da massa aberta, pressione com os dedos o contorno dos hambúrgueres e corte com um cortador ou um pote redondo.
A massa que sobrar dos cortes pode ser reaproveitada para fazer mais hambúrgueres. Prepare todos os hambúrgueres de forno seguindo os passos anteriores.
Em uma assadeira untada com óleo, coloque os hambúrgueres montados e cubra para que cresçam por 40 minutos.
Pincele uma gema de ovo batido sobre os hambúrgueres e decore com sementes de gergelim.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, ou até dourar.
Agora é só saborear ou vender esse maravilhoso hambúrguer de forno!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.