Você gosta de milho? Então vai amar essa receita de curau, um doce típico da culinária brasileira, que é super simples de preparar e leva somente 3 ingredientes! Essa gostosura é um creme de milho delicioso, que pode ser servido quente ou frio, com uma pitada de canela por cima. Não perca tempo, confira a receita do Canal Cozinha sem Mistério, e faça o delicioso curau, todos vão amar!
Como fazer curau
Para a receita de curau, utilizaremos: milho-verde, leite e açúcar. Vamos começar cortando com uma faca, os grãos das espigas de milho. Colocaremos os grãos no liquidificador, adicionaremos o leite, e iremos bater bem essa mistura, durante cerca de 5 minutos. Vamos peneirar, colocar em uma panela esse líquido, misturar o açúcar e levar ao fogo médio, até ferver e ficar mais grosso, deixando cozinhar por mais 5 minutos, antes de desligar o fogo. Vamos esperar esfriar um pouco, transferir para potinhos descartáveis, se for para vender, ou em uma travessa de vidro. Iremos polvilhar canela em pó a gosto, servir e saborear seu incrível curau!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de curau
- 8 espigas de milho-verde
- potes descartáveis com tampa – capacidade 145ml – (o quanto baste)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- canela em pó a gosto (para polvilhar)
- 1 litro de leite integral
Modo de preparo
- Corte, com uma faca, os grãos das espigas de milho.
- Coloque no liquidificador, adicione o leite e bata bem por 5 minutos, até triturar bem e obter um creme liso.
- Peneire a mistura até obter todo o líquido do milho que foi batido. Jogue fora o bagaço.
- Leve para uma panela, acrescente o açúcar e misture bem para agregar. Ponha em fogo médio, misturando sem parar, até que comece a ferver e a engrossar.
- Abaixe o fogo, continue misturando, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Aguarde amornar um pouco, mexendo ocasionalmente para não formar película. Em seguida, distribua para os potinhos descartáveis e espalhe canela em pó a gosto.
- Deixe esfriar um pouco e coloque as tampas. Guarde na geladeira ou, se preferir, deixe em temperatura ambiente.
- Sirva e aprecie seu delicioso curau! Ou se for para a venda, certamente será um sucesso!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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