Bolo de coco muito fofinho e fácil de fazer para servir no lanche ou café

O bolo de coco é uma sobremesa clássica incrivelmente saborosa e perfeita para ser saboreada num café da manhã ou num lanche da tarde. Fica muito macio e com uma textura de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa versão diferenciada e desfrute dessa delícia de bolo!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer bolo de coco 

Para fazer bolo de coco iremos precisar de farinha de trigo, maisena, açúcar, óleo, coco ralado, leite de coco, ovos, fermento em pó e frutas cristalizadas.  Vamos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo de coco, deixando para adicionar por último o coco ralado, as frutas cristalizadas e o fermento e misturar com uma colher. Em seguida iremos despejar numa forma de furo central untada e enfarinhada e assar o bolo de coco por aproximadamente 35-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, desenformar e saborear cada fatia saborosa dessa incrível bolo!

Ingredientes da receita de bolo de coco 

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de maisena 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ½ xícara(chá) de coco ralado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• ½ xícara(chá) de frutas cristalizadas 
• Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Coloque na batedeira, os ovos e adicione o açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição. Adicione o óleo, bata, em seguida o leite de coco e bata um pouco mais. 
2. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, peneirados, e bata para incorporar. Coloque as frutas cristalizada e o coco ralado e misture com um fouet. 
3. Por último adicione o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada. 
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. 
6. Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e se delicie com esse lindo bolo de coco!