Baião de 2: uma receita clássica da culinária nordestina para fazer em casa

O baião de 2 é uma iguaria,um verdadeiro símbolo da rica e diversa culinária brasileira, carregando consigo a tradição e o sabor do Nordeste do país. Feito numa panela só, nesta versão, você poderá utilizar as sobras de arroz e feijão cozidos que tem na geladeira e fazer esse prato incrível! Confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça o saboroso baião de 2, que vai te surpreender!

Como fazer baião de 2

Para a receita de baião de 2, esquentaremos uma panela no fogo e colocaremos o óleo e em seguida o bacon, fritando até dourar bem. Depois adicionaremos a calabresa, fritando-a. Vamos juntar o alho e a cebola, deixando refogar por 2 minutos. Colocaremos o feijão cozido com caldo e usaremos as folhas de louro, tempero baiano e páprica defumada para temperar, fervendo. Iremos provar e ajustar o sal, se for preciso. Vamos pôr a água e juntar o arroz, mexendo bem. Diminuiremos o fogo e ferveremos durante uns 2 minutos. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu magnífico baião de 2! Bom apetite!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Ingredientes da receita de baião de 2

• cebolinha picada (a gosto)
• 200g de bacon em cubinhos 
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido 
• queijo minas em cubinhos (a gosto) 
• 1 cebola pequena picadinha 
• 4 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro 
• 5 xícaras de arroz cozido 
• coentro picado (a gosto)
• 200g de calabresa em cubinhos
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• sal (a gosto)
• 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela no fogo e adicione o óleo e depois o bacon, fritando até ficar bem douradinho.
2. Quando o bacon estiver quase dourado, junte a calabresa, fritando-a também. 
3. Em seguida, ponha o alho e a cebola, refogando junto por uns 2 minutos.
4. Acrescente o feijão cozido com caldo, que não pode estar desmanchando, mas sim com os grãos macios, mas inteiros.
5. Tempere com as folhas de louro, tempero baiano e páprica defumada e deixe ferver. Prove e acerte o sal, se necessário.
6. Ponha a água e depois acrescente o arroz, misture bem, abaixe o fogo e deixe ferver por uns 2 minutos, com a panela tampada.
7. Na sequência, junte o queijo, a cebolinha e o coentro (reserve um pouco para a finalização) e mexa no fogo baixo, tampando a panela e deixando um pouco, apenas para o queijo derreter levemente.
8. Salpique a cebolinha e o coentro picados reservados.
9. Sirva e desfrute do seu espetacular baião de 2, que fica divino!

Dica adicional: se gostar, você pode adicionar um pouquinho de pimenta comari no prato quando for saborear seu baião de 2. Ela é usada para adicionar um toque de picância ao prato, conferindo um sabor mais apimentado!