O arroz com carne de sol, ou arroz maria isabel, é uma receita muito tradicional na culinária nordestina, tendo surgido no Piauí. Com uma carne de sol muito gostosa e um temperinho incrível, esse arroz com carne de sol é maravilhoso para servir em um almoço ou jantar em família!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer arroz com carne de sol
Para fazer esse arroz com carne de sol vamos precisar de ingredientes que são fáceis de conseguir, como carne de sol, cebola, alho, arroz, cheiro-verde, azeite, colorau, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, e sal. O modo de preparo desse arroz é bem simples! Primeiro, fritamos a carne de sol, a cebola e o alho em azeite. Temperamos tudo e adicionamos o arroz, refogando por alguns minutos. Cobrimos com água e deixamos cozinhar até a água secar. Depois é só servir essa delícia de arroz com carne de sol que todos irão amar!
Ingredientes da receita de arroz com carne de sol
- 500 g de carne de sol dessalgada picada (ou carne seca dessalgada)
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 e 1/4 de xícara de chá de arroz cru
- 1 maço de cheiro-verde picado
- azeite, colorau, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, frite a carne de sol dessalgada em azeite até dourar bem.
- Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.
- Tempere com a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o colorau.
- Adicione o arroz cru e refogue bem, colocando metade do cheiro-verde em seguida.
- Cubra o arroz com água e tampe a panela, abaixando o fogo quando a água chegar no nível do arroz.
- Quando a água tiver secado por completo, desligue o fogo.
- Finalize com o restante do cheiro verde e saboreie essa maravilha de arroz com carne de sol!
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 1000g
- Número de porções que rende: 4 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 250g
- Calorias por porção: Estimado em 300-400 kcal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20-25 minutos
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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