Canudinhos de creme com massa crocante e recheio que derrete na boca

Os canudinhos de creme são uma sobremesa excelente para servir em festas, confraternizações e outras ocasiões especiais. Uma receita que lembra muito os cannoli italianos, esses canudinhos de creme têm leveza, cremosidade, crocância e um sabor irresistível! É de dar água na boca, não é mesmo?

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer canudinhos de creme

Para fazer esses canudinhos de creme vamos precisar de leite, amido de milho, ovo, açúcar, essência de baunilha, margarina, sal, e farinha de trigo. Preparar esses canudinhos de creme não tem segredo. Primeiro, preparamos o creme de confeiteiro e reservamos para esfriar em uma tigela, coberto com uma camada de plástico filme para não formar uma película dura. Preparamos a massa, deixamos descansar por 30 minutos, modelamos os canudinhos nas formas de canudinho e fritamos até dourar. Logo antes de servir, recheamos os canudinhos com o creme e depois é só partir pro abraço!

Ingredientes da receita de canudinhos de creme

Para o creme

• 500 ml de leite 
• 3 colheres de sopa amido de milho
• 4 gemas de ovo
• 5 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de sopa de essência de baunilha  

Para o canudinho

• 200 ml de leite
• 200 g de margarina (ou manteiga)
• 1 colher de café sal 
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 400 g farinha de trigo (~3 e 1/2 xícaras de chá)

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma tigela, coloque 200 ml de leite e o amido de milho e misture para dissolver.
2. Acrescente as gemas de ovo peneiradas e o açúcar e misture bem outra vez.
3. Em uma panela, coloque o restante do leite e leve ao fogo para ferver.
4. Transfira o conteúdo da tigela para a panela com o leite fervente e misture constantemente.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo para engrossar.
6. Assim que engrossar, continue mexendo por 2 minutos, desligando o fogo em seguida.
7. Incorpore a essência de baunilha e transfira para uma tigela para esfriar.
8. Cubra com um plástico filme e reserve para esfriar.

Do canudinho

1. Em uma tigela, coloque a margarina em temperatura ambiente, o leite, o sal e o açúcar.
2. Misture bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos.
3. Se for necessário, adicione mais farinha de trigo para que a massa chegue ao ponto de desgrudar das mãos.
4. Passe a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove para que fique lisa.
5. Armazene a massa em um saco plástico e leve a massa para a geladeira por 30 minutos.
6. Corte um pedaço da massa, voltando o restante para a geladeira, e abra com um rolo de massas até que fique bem fina.
7. Corte tiras da massa e enrole em formas de canudinho cônicas, passando um pouco de água nas pontas para unir a massa.
8. Frite em óleo quente abundante até que doure bem por todos os lados.
9. Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
10. Com cuidado para não se queimar, retire as massas das forminhas.

Da montagem

1. Coloque o creme em um saco para confeitar e recheie os canudinhos.
2. Lembre-se de rechear apenas alguns minutos antes de servir, para que a massa não fique murcha.
3. Agora é só servir essa delícia de canudinhos de creme em festas ou como sobremesa!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Aproximadamente 1300g
• Número de porções que rende: 20 canudinhos
• Peso de cada porção: Aproximadamente 65g
• Calorias por porção: Aproximadamente 200-250 calorias
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos para o creme, 30 minutos para a massa na geladeira, e tempo variável para fritar os canudinhos