Que tal variar o cardápio no dia a dia, preparando uma irresistível berinjela recheada para a família? Essa opção saudável e saborosa tem um preparo prático, rápido e fácil e será um sucesso em sua mesa! Você vai amar essa receita que combina os ingredientes simples com perfeição! Confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly e faça a fantástica berinjela recheada, que todos vão amar!
Como fazer berinjela recheada
Para a berinjela recheada, lavaremos as berinjelas com casca e tiraremos o miolo, deixando as bases numa vasilha com água. Colocaremos uma panela com azeite no fogo, pondo o alho, a cebola, refogando um pouco e acrescentando a carne moída, deixando refogar até cozinhar e ficar solta. Então utilizaremos sal, pimenta-do-reino para temperar, juntaremos o molho de tomate e o miolo da berinjela picado e vamos refogar até ficar cremoso. Terminaremos com cebolinha picada, apagaremos o fogo e reservaremos. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste sua maravilhosa berinjela recheada!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de berinjela recheada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- meia cebola média picadinha
- 2 berinjelas grandes
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 150g de muçarela ralada
- meio sachê de molho de tomate
- miolo retirado da berinjela
- 350g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
- 1colher (chá) de sal
- 2 dentes de alho triturados
- cebolinha picada (a gosto)
Modo de preparo
- Primeiramente higienize as berinjelas com casca e, em seguida, retire o miolo, formando uma “barquinha”. Reserve numa tigela com água.
- Leve uma panela ao fogo com o azeite, acrescente o alho, a cebola, refogue um pouco e junte a carne moída, refogando-a até estar cozida e soltinha.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino, juntaremos o molho de tomate e o miolo da berinjela bem picadinho, refogando até ganhar cremosidade. Finalize com cebolinha picada a gosto, desligue o fogo e reserve.
- Leve uma panela ao fogo com água e sal e, ao levantar fervura, adicione as metades de berinjela que estavam na tigela com água, deixando cozinhar durante 4 minutos.
- Na sequência, escorra e disponha essas “barquinhas” de berinjela numa assadeira untada levemente com azeite, recheando-as com o refogado de carne moída com miolo de berinjela reservado. Para finalizar, cubra com muçarela ralada. Se sobrar refogado, congele para utilizar em outra oportunidade.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C, por cerca de 15 minutos, apenas para gratinar.
- Retire do forno, deixe amornar, sirva e aproveite sua espetacular berinjela assada! Bom apetite!
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 1450g
- Número de porções que rende: 4 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 362g
- Calorias por porção: Aproximadamente 300-350 kcal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 19 minutos
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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