Aprenda a fazer o verdadeiro Pretzel Doce e Salgado na sua casa!

Quem já comeu pretzel no shopping não pode imaginar o quanto ele é fácil de fazer em casa e, o melhor, na hora que você quiser.

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Além disso, você poderá fazer a versão doce, com açúcar e canela, e também salgada, com queijo ralado.

Seja para acompanhar o cafezinho da tarde ou para o lanche das crianças, o pretzel é a melhor opção. Confira a receita da Ruthinha Lemos!

Como Fazer Pretzel

Para fazer pretzel, você vai preparar uma massa com ovo, água, leite, margarina, açúcar, farinha de trigo, fermento biológico seco e sal.

Você tem a opção de sovar a massa à mão ou na batedeira planetária, o que facilitará bastante o seu trabalho.

Depois de sovar a massa e deixa-la descansar até dobrar de volume, você vai modelar os pretzels e poderá assa-los no forno ou na Airfryer.

O diferencial da massa é que ela assa rapidamente: são 12 minutos, em média, no forno, e 6 minutos na Airfryer.

Para finalizar, basta passar manteiga derretida e salpicar açúcar e canela em pó ou queijo ralado a gosto.

O resultado final é um pretzel bem macio, saboroso e perfeito para aquele café da tarde especial. Não perca!

Autor: Caroline Donatelli
Tipo: Pães
Tempo de preparo: 50 minutos
Tempo de fogo: 5 a 12 minutos
Tempo total: 55 minutos a 1 hora e 2 minutos
Rendimento: 9 unidades grandes ou 18 unidades pequenas
Calorias: 380 kcal (unidade grande) e 190 kcal (unidade pequena)

Ingredientes da Receita de Pretzel

1 ovo
½ xícara de chá de água morna
½ xícara de chá de leite morno
½ xícara de chá de margarina amolecida
3 colheres de sopa de açúcar
3 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
25g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
manteiga, açúcar e canela (para o pretzel doce)
manteiga e queijo ralado (para o pretzel salgado)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Misture bem.
Faça um buraco no meio e adicione a água, o leite, a margarina e o ovo. Misture tudo novamente.
Transfira a massa para uma bancada e sove-a por 15 minutos.
Se preferir, coloque os ingredientes na batedeira planetária e deixe a massa bater por 10 minutos. Deixe a massa descansar por 10 minutos e bata por mais 5 minutos.
Deixe a massa descansar, tampada por um pano, até dobrar de volume.
Divida a massa em 9 partes iguais (para o pretzel grande) ou em 18 partes iguais (para o pretzel pequeno).
Faça um rolinho de 60cm de comprimento (para o grande) e de 30cm (para o pequeno).
Arrume o rolinho na bancada formando um “U”.

Cruze o rolinho no meio.

Torça a ponta da massa de 2 a 3 vezes.

Junte as duas pontas com a parte de baixo do “U” e dê uma leve apertada.

Coloque em uma forma forrada com papel antiaderente, papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 12 minutos.
Se preferir, leve para assar na AirFryer preaquecida a 180ºC por 5 a 7 minutos.
Para finalizar, passe manteiga derretida sobre os pretzels e polvilhe açúcar e canela ou queijo ralado.
Sirva em seguida.

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.