Não deixe de preparar para a família este espetacular contra filé, que fica delicioso e, de quebra, aprenda com esta receita formidável, a fazer uma apetitosa farofa de maracujá, que é de comer rezando! Com temperos na medida certa e um sabor divino, você vai amar esse prato! Confira a receita do Canal Receitas de Pai, faça o fantástico contra filé e receba os elogios!
Como fazer contra filé
Para o contra filé, iniciaremos pelo preparo da farofa, esquentando uma panela com azeite no fogo, acrescentando o bacon e fritando até ficar douradinho, misturando ocasionalmente. Depois, acrescentaremos a polpa de maracujá, a manteiga, e mexeremos para derreter. Juntaremos a cebola crispi e a farinha biju, gradualmente, misturando e agregando também a salsinha e cebolinha, misturando. Apagaremos o fogo e reservaremos. Temperaremos com sal e pimenta-do-reino a gosto, provando e acertando e reservando. Finalizaremos a receita preparando a carne seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite seu magnífico contra filé!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de contra filé
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de cebola crispi ou uma cebola comum picada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de manteiga + o quanto baste para selar a carne
- 3 ramos de alecrim fresco
- polpa de um maracujá grande
- farinha biju ou farinha de mandioca, ou de milho (o quanto baste)
- 1 xícara (chá) de bacon picadinho
- uma peça de contra filé
- azeite de oliva (o quanto baste)
- sal de parrilla ou sal grosso (a gosto)
Modo de preparo
- Primeiramente, comece preparando a farofa, aquecendo no fogo uma panela com azeite. Junte o bacon e frite até dourar, mexendo por vezes.
- Em seguida, entre com a polpa de maracujá, depois acrescente a manteiga, misture e deixe derreter.
- Adicione a cebola crispi. Se você não tiver a cebola crispi, ponha uma cebola comum, picadinha, mas antes de entrar com o maracujá, para refogar um pouco,
- Na sequência, vá adicionando, aos poucos, a farinha biju ou outra de sua preferência e mexendo. Coloque também a salsinha e cebolinha a gosto e mexa.
- Desligue o fogo e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto, provando e corrigindo, se necessário. Deixe reservada.
- Numa tábua, corte a peça de contra filé, deixando os bifes na largura de cerca de dois dedos. Tempere-os com sal de parrilla ou sal grosso.
- Leve uma frigideira espaçosa ao fogo com azeite, aqueça e disponha os bifes de contra filé temperados, deixando selar bem de um lado e depois do outro.
- Junte também manteiga e os ramos de alecrim, selando de acordo com sua preferência.
- Sirva e saboreie seu sensacional contra filé, acompanhado da deliciosa farofa de maracujá. Bom apetite!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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