Batata gratinada à portuguesa muito bem recheada e saborosa

O que você acha de variar o cardápio das refeições da família, preparando com simplicidade esta maravilhosa batata gratinada à portuguesa? Com uma combinação harmoniosa de ingredientes, este prato é uma refeição completa e vai agradar a todos os paladares! Confira a receita do Canal Tamiris Figueira e faça a divina batata gratinada à portuguesa, que fará sucesso em sua mesa!

Como fazer batata gratinada à portuguesa

Para a receita de batata gratinada à portuguesa, iniciaremos pelo cozimento al dente das batatas, seguindo o passo a passo. Depois, untaremos um refratário com azeite, cortaremos as batatas em rodelas e acomodamos neste refratário. Faremos o molho branco, colocando uma panela com a manteiga no fogo e derretendo. Juntaremos a cebola bem picadinha e deixaremos refogar, colocando a farinha de trigo, misturando e fritando durante uns 2 minutos. Incluiremos o leite, misturando continuamente em fogo mínimo, até dar uma engrossada. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute da sua apetitosa batata gratinada à portuguesa!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de batata gratinada à portuguesa

1 quilo de batatas descascadas, em pedaços médios, cozidas al dente
água o quanto baste + 1 colher (sopa) de vinagre +1 colher (café) de sal (para o cozimento das batatas)
30g de manteiga ou 2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola bem picadinha + 1 cebola grande cortada em meias-luas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite integral
½ colher (café) de sal
½ colher (café) de noz-moscada
3 colheres (sopa) de queijo minas ou parmesão ralado + um pouco para finalizar
azeite de oliva (a gosto)
orégano (a gosto)
200g de presunto picado
100g de muçarela ralada
3 a 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
azeitonas inteiras sem caroço (a gosto)
tomatinhos-cereja cortados ao meio (a gosto)
cheiro-verde picado (a gosto)
queijo parmesão ralado (a gosto)

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo com as batatas higienizadas, descascadas e cortadas em pedaços médios, cobertas com água, 1 colher (sopa) de vinagre, para não manchar a panela e 1 colher (café) de sal, deixando cozinhar até ficarem al dente, por 10 a 15 minutos, no máximo.
Escorra, e reserve.
Pegue uma travessa refratária de vidro e unte o fundo com um fio generoso de azeite.
Vá cortando as batatas cozidas em rodelas e disponha todas no fundo da travessa, podendo sobrepor.
Para o molho branco, leve uma panela ao fogo e junte a manteiga, deixando derreter.
Acrescente a cebola bem picadinha e refogue, incluindo a farinha de trigo, mexendo e deixando fritar por uns 2 minutos.
Entre com o leite, mexendo sem parar em fogo baixo, até engrossar e ficar como um mingau.
Tempere com ½ colher (café) de sal e ½ colher (café) de noz-moscada e 3 colheres (sopa) de queijo minas ou parmesão ralado.
Misture bem, cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
Derrame esse molho branco sobre as batatas e reserve.
Aqueça uma frigideira com um fio generoso de azeite, acrescente a cebola grande cortada em meias-luas, uma pitada de orégano e refogue por 2 minutos.
Desligue o fogo e distribua essa cebola por cima do molho branco, na travessa.
Espalhe o presunto picado sobre a cebola, seguido da muçarela ralada, depois distribua os ovos cozidos, azeitonas, tomatinhos-cereja cortados ao meio e finalize salpicando com cheiro-verde picado.
Polvilhe com queijo minas ou parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos.
Retire, sirva e aproveite sua deliciosa batata gratinada à portuguesa!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.