Faço questão de compartilhar essa receita de Bolo olho de sogra que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bolo olho de sogra sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Bolo olho de sogr
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Recheio de Doce de Leite:
- 1 pote de doce de leite (mesmo peso de uma lata de leite condensado cozido)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Recheio de Ameixa:
- 200g de ameixa seca sem caroço, cortada em pedaços
- Água (o suficiente para cobrir a ameixa)
- 2 colheres de sopa de açúcar
Outros:
- Massa de bolo versátil (receita aqui: [link da receita])
- Calda: 150ml de leite condensado + 150ml de leite integral
- Chantilly: 300ml de creme de leite batido com 2 colheres de sopa de leite em pó
- Doce de leite para cobertura: 4 colheres de sopa do recheio de doce de leite + creme de leite (quantidade suficiente para amolecer)
- Castanha de caju triturada
- Coco ralado seco
- Ameixa seca inteira
Modo de preparo
Faça os Recheios:
- Doce de Leite: Em uma panela, misture o doce de leite, o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir o ponto de recheio (quando cai em blocos da espátula).
- Ameixa: Coloque as ameixas em água e leve para ferver. Cozinhe até ficarem macias. Escorra e descarte a água.
Monte o Bolo:
- Forre uma assadeira (20cm de diâmetro, 10cm de altura) com plástico.
- Divida a massa em 3 partes.
- Coloque uma das partes de massa na assadeira e regue com 100ml de calda.
- Espalhe metade do recheio de doce de leite.
- Adicione a ameixa escorrida.
- Cubra com o restante do recheio de doce de leite.
- Coloque outra parte da massa e regue com calda.
- Espalhe o recheio de coco.
- Coloque a última parte da massa e regue com o restante da calda.
- Deixe na geladeira por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro).
Decore o Bolo:
- Desenforme o bolo em um prato.
- Cubra com uma camada fina de chantilly.
- Aplique uma camada mais grossa de chantilly, alisando bem com uma espátula.
- Em uma tigela, misture o doce de leite com creme de leite até atingir um ponto mais fluido.
- Coloque o doce de leite no topo do bolo e espalhe até a borda.
- Espalhe castanha de caju triturada na base do bolo.
- Decore com coco ralado e ameixas inteiras.
Dicas:
- Para evitar barriguinhas no bolo, deixe espaço na borda para o recheio se espalhar.
- O chantilly deve estar bem gelado para formar uma cobertura firme.
- Se o doce de leite ficar muito mole, volte ao fogo para engrossar.
- O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 30 dias.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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