Eu faço esta caçarola vegetariana todos os fins de semana

Faço questão de compartilhar essa receita de Caçarola vegetariana que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Caçarola vegetariana sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Caçarola vegetariana

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

1 bouque de brócolis
4 colheres (sopa) de leite
1 bouque de couve-flor (400g)
1 cebola picada em cubinhos
Azeite de oliva
1 cenoura picada em cubinhos
1 alho picado
Cogumelos fatiados a gosto
1 pimentão vermelho e 1 amarelo fatiados
10 tomates cereja cortados ao meio
Sal

Massa:

4 ovos
5 colheres (sopa) de óleo
130g de farinha de trigo
2 e ½ xícaras de leite (500ml)
1 punhado de salsinha picada
150g de queijo ralado (para finalizar)

DICA: Você pode ainda adicionar ou substituir por milho, ervilhas, abobrinha, batatas ou outros legumes de sua preferência!

Modo de preparo

Corte o brócolis em pedaços e leve para cozinhar em água fervente.
Coloque uma pitada de sal na água, adicione 2 colheres (sopa) de leite e deixe cozinhar por 2 minutos.
Retire o brócolis da panela com uma escumadeira e transfira para um refratário.
Corte a couve-flor em pedaços e leve para cozinhar em água fervente.
Faça como o brócolis, coloque uma pitada de sal na água, adicione 2 colheres (sopa) de leite e deixe cozinhar por 4 minutos.
Retire a couve-flor da panela com uma escumadeira e transfira para o refratário.
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola picada em fogo médio.
Em seguida, junte a cenoura picada , o alho picado, os cogumelos fatiados, misture e refogue tudo até ficar bem dourado.
No refratário com o brócolis e a couve-flor adicione os pimentões fatiados, os tomates cereja e misture.
Junte o refogado nos legumes do refratário e misture tudo.

Massa e finalização

Numa tigela bata com um fuet os ovos com o óleo. Adicione uma pitada de sal.
Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até virar uma massa homogênea.
Depois acrescente o leite, a salsinha picada, misture bem e despeje sobre os legumes do refratário.
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.