Faço questão de compartilhar essa receita de Peixe Cremosão que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Peixe Cremosão sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Peixe Cremosão
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 700 g de filé de peixe (usei bacalhau fresco, mas tilápia ou Saint Peter também são ótimas opções)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de lemon pepper (ou substitua por páprica)
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1 limão
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- Azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 alhos-porós picados
- 200 ml de nata (ou creme de leite)
- ½ xícara de leite
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Preparando o Peixe
1. Temperar o Peixe: Comece temperando os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper. Adicione as raspas e o suco de limão. Misture bem para que todos os temperos se distribuam uniformemente.
Preparando as Batatas
2. Cozinhar as Batatas: Fatie as batatas com casca e cozinhe em água com sal até que fiquem al dente.
3. Montagem da Travessa: Unte uma travessa com um fio de azeite e faça uma camada com as batatas cozidas. Tempere levemente com sal e, em seguida, coloque os filés de peixe por cima.
Preparando o Molho
4. Refogar os Ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho picado. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho-poró e refogue até murchar.
5. Adicionar o Creme: Adicione a nata (ou creme de leite) e o leite. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que o molho engrosse levemente. Se necessário, adicione um pouco de amido de milho diluído em leite para obter a consistência desejada.
6. Finalização do Molho: Despeje o molho cremoso sobre os filés de peixe e as batatas na travessa. Rale queijo parmesão por cima para gratinar.
Assando o Prato
7. Gratinar: Pré-aqueça o forno a 200°C e leve a travessa para gratinar por cerca de 25 a 30 minutos, até que o queijo esteja dourado e o peixe cozido.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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