Faço questão de compartilhar essa receita de Natillas com Canela que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Natillas com Canela sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Natillas com Canela
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 5 gemas de ovo
- 150 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão (apenas a parte amarela)
- 40 g de amido de milho (farinha de milho)
- Canela em pó (para decorar)
- Biscoitos tipo Maria (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite (reserve um copo separado) junto com o pau de canela e a casca de limão.
- Quando começar a ferver, retire do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o leite absorva os sabores.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Dissolva o amido de milho no copo de leite frio que você reservou e adicione à mistura de gemas e açúcar, batendo bem para integrar.
- Retire a casca de limão e o pau de canela do leite infundido.
- Despeje o leite infundido pouco a pouco sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas coalhem.
- Coloque a mistura de volta na panela em fogo médio-baixo.
- Cozinhe mexendo constantemente com uma colher de pau ou algumas varas para evitar que grude ou forme grumos.
- Cozinhe até que a mistura engrosse e tenha a consistência desejada, evitando que ferva para que não seja cortada.
- Depois que o creme engrossar, retire do fogo e despeje a mistura em recipientes individuais ou em uma tigela grande.
- Coloque um biscoito tipo Maria sobre cada porção enquanto o creme ainda estiver quente, se desejar.
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o creme fique encorpado.
- Antes de servir, polvilhe canela em pó por cima de cada porção.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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