Receita da minha mãe! Esta torta especial de bacalhau não pode faltar na sua ceia de Natal e fim de ano

Faço questão de compartilhar essa receita de Torta Especial de Bacalhau que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Torta Especial de Bacalhau sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Torta Especial de Bacalhau

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 200g de manteiga sem sal
• 2 ovos
• 100ml de água em temperatura ambiente
• ½ colher (sopa) de sal
• 500g de farinha de trigo sem fermento

Para o Recheio:

• 1 cebola média, picada
• 3 tomates maduros sem sementes, picados
• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 150g de azeitonas fatiadas
• Cheiro-verde a gosto

Para a Cobertura Cremosa:

• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 ovos
• 2 copos de requeijão cremoso
• 200g de queijo ralado (de pacotinho)
• Sal a gosto

Modo de preparo

Preparando a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a manteiga, os ovos, a água e o sal.
• Adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea. Evite sovar a massa.
• Forme uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por alguns minutos.
• Abra a massa diretamente em uma forma retangular (30x20cm) ou redonda com fundo removível. Pressione a massa com as mãos, subindo pelas bordas.
• Reserve enquanto prepara o recheio.

Preparo do Recheio:

• Aqueça uma panela e refogue a cebola até que fique transparente.
• Adicione os tomates e cozinhe até amolecerem um pouco.
• Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, as azeitonas e mexa bem.
• Finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar antes de usar.

Preparo da Cobertura Cremosa:

• Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, o requeijão e uma pitada de sal.
• Bata bem com um fouet ou garfo até ficar homogêneo.
• Adicione o queijo ralado aos poucos, misturando bem.

Montagem:

• Espalhe o recheio de bacalhau sobre a massa reservada, nivelando com uma colher.
• Despeje a cobertura cremosa por cima, espalhando bem para cobrir toda a superfície.

Assar:

• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que a cobertura esteja firme e dourada.

Finalização e Dicas:

• Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
• Para uma apresentação impecável, utilize formas com fundo removível.
• Sirva com pimenta a gosto para um toque especial.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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