Bala de gengibre, encontrei essa receita no livro antigo da minha falecida avó

Bala de Gengibre da Vovó

Encontrei essa receita num caderno antigo da minha avó, daqueles bem velhinhos que guardam lembranças e cheiros de outro tempo. Ela sempre fazia essas balinhas em casa, e o cheiro do gengibre cozinhando com açúcar me lembra muito a infância. É uma receita simples, com poucos ingredientes, e que ajuda muito quando a garganta está arranhando. Além disso, o sabor é uma delícia! Se você gosta de receita com cara de aconchego, essa aqui é perfeita.

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado

• 6 colheres (sopa) de água

• 100 g de gengibre fresco, sem casca e picado em pedaços de aproximadamente 0,5 cm

Modo de preparo:

1. Em uma panela pequena, coloque o gengibre picado, o açúcar e a água.

2. Misture levemente e leve ao fogo baixo, sem mexer, por cerca de 10 minutos — até a água evaporar completamente e o açúcar começar a desgrudar da panela.

3. Quando atingir esse ponto, mexa com uma colher de pau (evite utensílios de inox ou plástico) até que o gengibre fique coberto por uma crosta crocante de açúcar.

4. Espalhe as balas em um prato de vidro raso (não precisa untar) e deixe esfriar completamente antes de servir.

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