Pudim de padaria, receita tradicional que aprendi com padeiro uma delícia

Quem não é apaixonar por doce? A receita do Pudim de padaria, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.

Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.

Receita de Pudim de padaria

A receita do Pudim de padaria é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros;
• 100g de coco ralado;
• 4 xícaras (chá) de leite integral;
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

Ingredientes calda:

• ½ xícara de água quente;
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar.

Como Fazer Calda:

1. Coloque o açúcar para derreter em fogo baixo até que forme um caramelo clarinho.
2. Apague o fogo, e aos poucos, adicione a água quente (tome cuidado porque pode espirrar).
3. Volte ao fogo, sem parar de misturar, até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda fique mais grossa.
4. Transfira para uma forma de buraco central (23cm de diâmetro), distribuindo bem a calda no fundo e nas laterais. Reserve.

Como Fazer Pudim de padaria:

1. Adicione o leite e os ovos no liquidificador e bata durante alguns minutos.
2. Em seguida, acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata durante 3 minutos.
3. Para obter uma mistura homogênea, deixe descansar por 6 minutos.
4. Transfira a mistura para a forma caramelizada e asse em banho-maria de água quente, em forno médio pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 90 minutos.
5. Espere esfriar, desenforme e coloque o pudim de padaria na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir!

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Tamanho de Forma: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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