Mungunzá tradicional cremoso leite de coco perfeito para os dias frios ou para festa junina

O mungunzá é um docinho muito popular em festas juninas, mas cai bem em qualquer época do ano. Também conhecido como canjica, esse docinho é delicioso e fácil de preparar. Aprenda agora mesmo como fazer e com certeza você irá querer repetir essa delicia várias vezes no ano.

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer mungunzá

Vamos começar hidratando o milho em água, durante a noite, depois de hidratado, enxague o milho e escorra. O próximo passo é cozinhar o milho de mungunzá em uma panela de pressão com água, os cravos e a canela por 45 minutos depois de pegar pressão. Depois desse tempo, escorra a água do cozimento e acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar, retorne a panela ao fogo, mexendo de vez em quando até engrossar.

Confira logo abaixo, todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como fazer esse mungunzá delicioso.

Ingredientes da receita de Mungunzá tradicional:

½ kg de milho para mungunzá ou canjica
100g de coco ralado (fresco ou seco)
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar (400 gramas)
400ml de leite de coco
1 litro de leite
1 pau de canela
4 cravos
canela em pó o quanto achar necessário

Modo de Preparo

Comece hidratando ½ kg de milho para mungunzá ou canjica em água durante a noite, para ficar bem macio e fique mais fácil e rápido preparar este docinho.
Após o tempo indicado, enxague o milho e escorra.
ATENÇÃO: não pule este passo de deixar o milho de molho para não correr o risco do seu mungunzá ficar duro!
Cozinhe o milho de mugunzá em uma panela de pressão com 2 litros de água filtrada, 4 cravinhos e o pau de canela por 45 minutos, contados depois pegar pressão.
Após esse tempo escorra a água do cozimento da canjica e adicione 1 litro de leite, 400ml de leite de coco, 100g de coco ralado e 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar na panela.
Retorne ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar (aproximadamente 30 minutos para que o caldinho do mungunzá fique bem cremoso)
Prontinho, agora é só servir morno ou frio, polvilhe com canela, e saboreie esta sobremesa de milho. Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.