Alcatra recheada assada no forno, perfeito para o almoço de domingo

Faço questão de compartilhar essa receita de Alcatra recheada assada no forno que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Alcatra recheada assada no forno sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Alcatra recheada assada no forno

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

• 1 peça de bombom de alcatra;
• 1 gomo de linguiça calabresa (um pouco menor que a peça de alcatra);
• 4 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada;
• ½ maço de cheiro-verde picado;
• 3 dentes de alho picados;
• ½ cebola média picada;
• 1 colher rasa de sobremesa de sal;
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino.

Como Fazer Alcatra recheada assada no forno:

1. Com uma faca, faça um furo no centro da peça de alcatra, de aproximadamente 2 dedos de diâmetro. Pare o furo 2 dedos antes de atingir o fim da peça, para não perfura-la.
2. Misture o sal e a pimenta-do-reino. Passe-os por toda a peça de carne, inclusive dentro do furo. Se necessário, use mais sal e pimenta-do-reino.
3. Misture o cheiro-verde, o alho, a cebola e a manteiga. Besunte toda a peça de alcatra com essa mistura, inclusive a perfuração, e deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos.
4. Depois de descansar, introduza o gomo de linguiça calabresa na perfuração da carne, cortando o excedente.
5. Envolva a peça em papel alumínio, com o lado fosco para fora e leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos.
6. Depois que retirar do forno, aguarde de 5 a 10 minutos antes de remover o papel alumínio.
7. Agora é só retirar o papel alumínio e se deliciar com esse espetáculo de prato!

Você pode gostar dessas receitas também:

Chester ano novo, essa receita atrai energias positivas para o ano que se inicia

Espetinho de churrasco, igual de porta de estádio perfeito para o seu churrasco de ano novo

Costela no bafo na panela de pressão que desmancha na boca

Coração de frango na panela de pressão, até quem não gosta vai amar

A crocância desse filé de peito de frango é tudo de bom!

Fígado acebolado suculento, acredito que esse tempero vai ser aprovado por todos

Bife na panela de pressão fica bem macio e molinho acebolado é uma delícia

Costela assada suculenta, fácil de preparar e com um sabor incrível

Pernil no forno, receita muito simples mas é uma maravilha para o almoço de domingo

Receita de vaca atolada, é daquelas receitinhas da vovó que são de dar água na boca

Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Tabela de equivalência de medidas de Formas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

Se você gostou dessa receita, não deixe de acompanhar nossa página no Facebook e em nosso Grupo Gratuito do Whatsapp, nele enviamos receitas todos os dias. Você vai receber Receitas de Carnes e Aves, Peixes e Frutos do Mar, Bolos, Tortas, Sobremesas, Doces, Sucos, Chás, Receitas Caseiras, Receita Fácil, Receitas de Lanches, Pães, para dias especiais e todas as ocasiões é Tudo Gostoso nesse grupo.

GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP