Canjica cremosa tradicional muito fácil de preparar e perfeita para servir quente ou fria

Esse doce feito com milho branco ou amarelo, também conhecida como mungunzá em algumas regiões.  Fica extremamente deliciosa e perfeita para saborear em qualquer ocasião. Confira o passo a passo, e faça hoje essa delícia dos deuses!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer

Para fazer essa delícia vamos utilizar leite condensado, creme de leite, leite, milho de canjica, açúcar, leite de coco, coco ralado e água. Primeiramente iremos deixar a canjica de molho na água quente, em seguida cozinhar na pressão por 25-30 minutos, transferir para uma panela maior e adicionar os demais ingredientes da mistura. Deixar ferver com a panela parcialmente tampada, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos. Retirar do fogo, despejar num refratário ou em taças, e agora é com você, saborear fria ou quente!

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 litro de leite 
• 2 xícaras(chá) de milho de canjica 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)
• 100 gramas de coco ralado 
• Água bem quente q.b. para o molho da canjica
• Água q.b. para cozinhar

Modo de preparo

1. Numa tigela grande coloque a canjica e despeje água quente q.b. e deixe de molho por 1 hora. 
2. Despeje a canjica com a água do molho numa panela de pressão, e acrescente mais água, o suficiente para cobrir o milho da canjica.
3.  Leve em fogo médio, tampe e assim que pegar pressão deixe por mais 25-30 minutos. Retire do fogo, e transfira a canjica cozida para uma panela maior. 
4. Acrescente o leite, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar, misture tudo muito bem para incorporar.
5. Tampe a panela, parcialmente, para quando ferver, não derramar, leve ao fogo médio, mexendo de 2 em 2 minutos, e deixe ferver por cerca de 25 minutos.
6. Despeje num refratário ou em taças, e sirva quente ou fria essa maravilha!