Berinjela frita um aperitivo saudável e delicioso para acompanhar os jogos da Copa

Essa receita é simplesmente perfeita para servir para os amigos ou familiares que te visitam em casa, pois essa berinjela frita é um excelente tira-gosto, e junto com o sour cream, ou creme azedo, fica ainda melhor. Aprenda aqui a fazer essa combinação perfeita de berinjela frita e sour cream! 

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer berinjela frita 

Tanto a berinjela quanto o creme são muito fáceis de fazer e ficam extremamente gostosas. Vamos começar pelo creme, e para isso basta misturar em um bowl iogurte natural, maionese, suco de limão, salsinha picada e temperar com sal e pimenta-do-reino. Feito isso, é só reservar enquanto preparamos a berinjela. E para isso, o primeiro passo é cortar a berinjela em formato de bastõezinhos. Feito isso, salgamos a berinjela e deixamos descansar. Em seguida, passado a berinjela numa mistura de ovos, sal, pimenta, páprica e farinha de trigo, para na sequência fritar em óleo quente.

Ingredientes da receita de berinjela frita 

Para a berinjela

• 2 berinjelas
• 3 ovos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica a gosto
• 100g de farinha de trigo

Para o sour cream

• 125mL de iogurte natural
• 80mL de maionese
• suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Da sour cream 

1. Em uma tigela, adicione o iogurte, a maionese, o suco de limão, a salsinha e misture tudo muito bem. 
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
3. Reserve na geladeira. 

Da berinjela 

1. Corte as berinjelas em rodelas de 1 dedo de espessura. 
2. Em seguida, corte cada rodela em e tiras, também de 1 dedo de espessura. 
3. Espalhe esses bastões de berinjela sobre uma superfície, polvilhe sal e deixe descansar por 20 minutos. 
4. Enquanto isso, bata em um bowl os ovos e tempere com sal, pimenta e páprica a gosto. 
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater. 
6. Bata até formar um creme amarelado e líquido. 
7. Passado o tempo de descanso, a berinjela terá soltado o excesso de água. Pressione delicadamente a berinjela com um papel absorvente. 
8. Junte a berinjela ao creme e misture bem, de modo que cada pedaço de berinjela seja completamente coberto pela mistura. 
9. Frite as berinjelas em óleo quente até dourar. 
10. Sirva suas saborosas e crocantes berinjelas com o sour cream. Bom apetite!