Doce de Queijo em calda: Receita tradicional da Vovó Maria, o sabor é maravilhoso

Receitas fáceis e deliciosas são sempre bem-vindas! Essa receita de Doce de queijo em calda em particular é super fácil de fazer e ainda por cima deliciosa. Hoje resolvi compartilhar essa delícia de receita, que com certeza vai agradar toda família e convidados. Espero que gostem!

Receitas são sempre um bom motivo para se alegrar, não é mesmo? Estou muito feliz em compartilhar essa receita de Doce de queijo em calda com vocês. Esta é uma receita especial que eu aprendi com minha mãe, e ela fazia sempre que tinha um evento especial na família. É uma receita tradicional da minha família, e ela realmente tem um sabor único. Espero que vocês gostem tanto quanto eu!

Receita de Doce de queijo em calda

Ao preparar a massa em uma panela, coloque os ingredientes em um recipiente fundo para evitar derramamentos quando a panela começar a ferver. Misture a farinha, o trigo e o ovo com o queijo. Em seguida, adicione o fermento em pó à mistura. Para fazer bolinhas de massa perfeitamente redondas, a massa precisa estar firme e homogênea. Quando a água com açúcar estiver fervendo, adicione uma bola de cada vez na frigideira. Deixe cozinhar até que o volume de água seja reduzido a 1/3 do seu volume original.

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras de queijo minas curado e ralado;
• 3 ovos;
• 2 a 3 colheres de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento em pó.

Calda:

• 2 l de água filtrada;
• 2 xícaras de açúcar.

Como Fazer Doce de queijo em calda:

Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta

Calda:

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar

Massa:

1. Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo.
2. Acrescente por último o fermento em pó.
3. A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela.
4. Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma.
5. Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial.

Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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