A berinjela é um vegetal muito saboroso, altamente nutritivo e pode ser preparada de várias maneiras. Esta receita de antepasto de berinjela é maravilhosa e muito saudável. Perfeito para saborear com pães, torradas, como entrada ou petisco. Faça hoje mesmo!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer antepasto de berinjela
Para o antepasto de berinjela, vamos precisar de: berinjelas, pimentões verde, amarelo e vermelho, cebolas, azeite, vinagre, azeitonas, chimichurri, orégano, ervas finas, alecrim, pimenta-do-reino, sal e uvas-passas. O modo de preparo do antepasto de berinjela é muito simples: basta misturar todos os ingredientes e levar para assar. Depois de mais ou menos 1 hora de forno, você terá um antepasto de berinjela deliciosa para servir com torradas e pães. CUma mistura dos vegetais e temperos regada com azeite vai ao forno e resulta no delicioso antepasto de berinjela, que vai encantar a todos!
Ingredientes da receita de antepasto de berinjela
- 5 berinjelas grandes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas grandes
- 300 ml de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 colher (sopa) cheia de chimichurri
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de ervas finas
- 1 colher (chá) de alecrim
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sal
- 100g de uvas-passas (opcional)
Modo de preparo
- Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas em tirinhas e coloque em um refratário.
- Acrescente o chimichurri, o orégano, as ervas finas, o alecrim, a pimenta-do-reino, o sal, o vinagre, o azeite, as uvas-passas e azeitonas e misture bem.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio, misture tudo muito bem e volte ao forno até os legumes secarem (cerca de 30 minutos).
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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