Massa de pastel caseira sequinha e deliciosa escolha um recheio e prepare essa delícia

Nada como uma massa de pastel bem sequinha e crocante para comer na hora do lanche ou então numa noite com toda a família e os amigos reunidos, não é mesmo? Nessa receita você vai aprender o passo-a-passo para conquistar o paladar de todos com uma massa de pastel sequinha e crocante!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer massa de pastel

Por ser um prato muito popular em todo país, há diversas receitas, assim como também há muitos mitos, como diversos truques para que a massa fique mais crocante. A verdade é que não há truque algum: para que sua massa fique seca e crocante, basta que no preparo você não passe do ponto na farinha de trigo para que ela não fique pesada, deixe a massa bem fininha e que na hora de fritar, o óleo esteja em temperatura ideal, para que a massa frite no seu tempo. Feito isso, sua massa terá sucesso garantido e restará apenas usar sua criatividade na hora de preparar um recheio bem gostoso!

Ingredientes da receita de massa de pastel

• 400g de farinha de trigo
• 220mL de água em temperatura ambiente
• 1 colher rasa de sopa de sal
• ½ xícara de amido de milho (para a abrir a massa)

Modo de preparo

1. Em um bowl, adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e a água e misture até formar uma massa. Não sove ainda.
2. Faça uma bola com a massa, deixe no bowl e cubra com plástico filme. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Retire a massa do bowl e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique bem lisinha.
4. Retorne a massa ao bowl e novamente cubra com plástico filme e deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Corte a massa em 4 partes iguais.
6. Polvilhe sobre a bancada, sobre a massa e sobre o rolo um pouco do amido de milho. Não use farinha de trigo, porque a massa vai incorpora-la e dificultará na hora de abrir.
7. Com o rolo, abra cada uma das partes de cada vez. Abra a massa com o rolo até que ela fique bem fininha. Se a massa estiver grossa, ela ficará encharcada na hora de fritar.
8. Corte a massa no tamanho de sua preferência.
9. Recheie e na hora de fechar, passe um pouco de água nas extremidades da massa e aperte com um garfo para que fique bem fechada.
10. Frite em uma panela com óleo quente, em fogo médio.
11. Deixe escorrer em papel absorvente e sirva seus deliciosos pastéis!