Bolo gelado de brigadeiro delicioso e fácil de fazer para embrulhar e comer aonde quiser

O bolo gelado de brigadeiro é uma verdadeira paixão nacional em especial para os chocólatras de plantão. Extremamente delicioso com uma textura de massa chocolatuda, o bolo gelado de brigadeiro é tudo de bom. Confira o passo a passo dessa versão e faça! Você vai se apaixonar!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer bolo gelado de brigadeiro 

Para fazer bolo gelado de brigadeiro vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, chocolate em pó 33%, ovos, manteiga ou margarina e fermento em pó. Vamos bater no liquidificador todos os ingredientes do bolo gelado de brigadeiro, exceto o fermento que será misturado por último. Despejar numa forma retangular e assar por 40 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar e cortar ao meio na horizontal. Dispor novamente um metade do bolo gelado de brigadeiro na forma forrada com plástico, regar com a calda, dispor o recheio, colocar a outra metade, regar novamente, e levar para gelar por 6 horas. Retirar da geladeira, cobrir com a ganache, decorar com granulado de chocolate e saborear esse maravilhoso bolo gelado de brigadeiro!

Ingredientes da receita de bolo gelado de brigadeiro

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de chocolate em pó 33%
• 3 ovos 
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Para o recheio 

• 2 caixinhas de creme de leite 
• 1 ½ caixinha de leite condensado 
• 100 gramas de chocolate ½ amargo (Opcional) 
• 6 colheres(sopa) de chocolate 33% cacau 
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina

Para a calda 

• 300 ml de água 
• 150 gramas de leite condensado 

Para a cobertura 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 250 gramas de chocolate blend 
• Granulado de chocolate a gosto 

Modo de preparo

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Bata muito bem por 3 minutos. 
2. Adicione a farinha de trigo intercalando com o chocolate, aos poucos, batendo bem a cada adição. 
3. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher 
4. Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. 
5. Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio na horizontal. 
6. Reserve. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa bem para dissolver completamente. Adicione o creme de leite e manteiga e misture bem. 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole.
3. Acrescente o chocolate ½ amargo e mexa bem para derreter e homogeneizar. 
4. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar em temperatura ambiente. 

Montagem 

1. Na mesma forma onde o bolo foi assado, disponha um plástico grande de modo que fiquem sobras nas laterais da forma. 
2. Coloque uma metade do bolo e regue com a calda. Cubra com o recheio e coloque por cima a outra metade de massa. 
3. Regue com o restante da calda, envolva com o plástico e leve para gelar por no mínimo 6 horas. 

Da cobertura

1. Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. 
2. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. 
3. Retire o bolo da geladeira, remova o plástico, disponha numa travessa e cubra com a cobertura e espalhe bem com uma espátula. 
4. Decore com granulado de chocolate e sirva em seguida esse lindo bolo gelado de brigadeiro!