Torta holandesa tradicional

Torta holandesa sem dúvida alguma é uma clássica sobremesa da confeitaria e também uma paixão nacional. Existem várias maneiras de preparar, e mesmo que você já tenha a sua preferida, confira essa versão de torta holandesa, e você vai se apaixonar pelo resultado divino!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer torta holandesa

Para fazer torta holandesa vamos precisar para a base, de manteiga, biscoito Nesfit e biscoito calipso. Para o recheio da torta holandesa iremos utilizar leite condensado, leite, creme de leite, gemas, claras, açúcar e gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem. Para a cobertura vamos precisar de chocolate ½ amargo, manteiga e água. Teremos que preparar todos esses processos e seguir corretamente o passo a passo para a montagem da torta holandesa, para que o resultado seja perfeito. Depois de colocar a cobertura, iremos desenformar e saborear esse espetáculo de torta holandesa!

Ingredientes da receita de torta holandesa

Para a base

• ½ xícara(chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 pacote de biscoito Nesfit – sabor leite e mel
• 1 pacote de biscoito calipso

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata(medida) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 gemas
• 3 claras
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres(sopa) de água para gelatina

Obs.: utilize a lata de leite condensado como medida.

Para a cobertura

• 2 colheres(sopa) de água
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 150 gramas de chocolate ½ amargo picado

Modo de preparo

Da base

1. No liquidificador coloque o biscoito Nesfit e triture bem. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga e misture bem até obter uma massinha úmida e homogênea.
2. Forre com essa massinha o fundo de uma forma redonda (28 cm de diâmetro) de fundo removível.
3. Disponha o biscoito calipso em toda a lateral da forma, deixando a parte coberta com chocolate voltada para fora.
4. Leve para gelar por alguns minutos.

Do recheio

1. Numa panela coloque o leite condensado, as gemas e o leite ninho e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver, engrossar e obter um creme consistente.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Numa tigelinha hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.
4. Acrescente a gelatina dissolvida ao creme que já deve estar bem frio. Reserve.
5. Coloque as claras e o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre por aproximadamente 3 minutos até dissolver totalmente o açúcar.
6. Cuidado para não cozinhar as claras. O ponto correto dessa mistura é quando você colocar uma porção nos dedos e não sentir mais o açúcar.
7. Coloque na tigela da batedeira e bata bem até obter picos firmes. Adicione o creme de leite e misture delicadamente com uma espátula.
8. Misture esse merengue ao creme reservado e mexa bem para homogeneizar.
9. Disponha esse creme sobre a base de biscoito reservada, e leve para gelar novamente por cerca de 2 horas, ou até ficar bem firme.

Da cobertura

1. Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Adicione a manteiga e a água e misture bem para incorporar.
3. Retire a forma da geladeira, cubra com a cobertura e espalhe bem para ficar uniforme.
4. Desenforme e sirva essa maravilha de torta holandesa!