Mascarpone caseiro um queijo cremoso maravilhoso feito com apenas 2 ingredientes

O mascarpone é uma receita saborosa e surpreendentemente fácil de fazer! Com apenas 2 ingredientes você vai preparar esse queijo que é um dos ícones da culinária italiana. Essencial para preparar o tiramusù perfeito, esse mascarpone também pode substituir o cream cheese em várias receitas. Faça e se surpreenda!

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Como fazer mascarpone

Para fazer esse mascarpone vamos precisar de ingredientes simples de conseguir e que talvez você tenha em casa. Estamos falando de nata e limão, apenas. Se na região em que você mora não é comum encontrar nata para vender, use creme de leite fresco, que vem em lata, não o de caixa. Isso porque precisamos de um alto teor de gordura! Preparar seu mascarpone é simples! Colocamos a nata numa panela e aquecemos em fogo baixo até começar a sair vapor. Adicionamos o limão e misturamos por 2 minutos. Retiramos do fogo e misturamos mais 2 minutos. Colocamos sobre um pano colocado em uma peneira numa tigela e levamos para a geladeira para extrair o soro.

Ingredientes da receita de mascarpone

• 2 potes de nata (600g) ou creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de limão espremido (ou vinagre)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a nata e misture bem.
2. Leve ao fogo baixo e misture constantemente até chegar a uma temperatura entre 85 °C e 90 °C.
3. Se você não tiver um termômetro culinário, fique atento para ver quando começar a subir vapor e formar bolhas na borda da panela.
4. Acrescente o limão espremido e misture bem por 2 minutos.
5. Retire do fogão e ponha sobre uma bancada fria que suporte a temperatura, mexendo por mais 2 minutos.
6. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
7. Coloque uma peneira sobre uma tigela e, sobre a peneira, um pano fino e limpo.
8. Despeje o mascarpone sobre o pano, cubra-o e leve para a geladeira para extrair o soro por aproximadamente 24 horas.
9. Transfira o mascarpone para uma tigela e cubra.
10. Você pode guardar esse mascarpone de 5 a 7 dias, lembrando de tirar da geladeira pelo menos 10 minutos antes de usar.
11. Agora é só dar asas à criatividade e usar essa delícia em diversas receitas!