Essa receita é perfeita para quem busca algo simples, saboroso e saudável. A abobrinha fica levemente crocante por fora, macia por dentro e o molho de iogurte traz um toque de frescor que combina com qualquer refeição.
Ingredientes
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2 abobrinhas médias
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Sal a gosto
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2 ovos
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento em pó
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Pimenta-do-reino a gosto
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Alho em pó a gosto
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4 colheres (sopa) de iogurte natural
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1 dente de alho ralado
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Salsinha picada a gosto
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Óleo para fritar
Modo de preparo
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Prepare a abobrinha: lave bem, corte em rodelas ou tiras finas e tempere com sal. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para soltar a água.
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Prepare a massa: em uma tigela, bata os ovos e misture a farinha de trigo e o fermento. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Mexa até formar uma massa leve e homogênea.
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Empane as abobrinhas: escorra a água e passe cada pedaço na mistura, cobrindo bem.
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Frite: aqueça o óleo em fogo médio e frite as abobrinhas dos dois lados até ficarem bem douradas. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
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Molho de iogurte: em um potinho, misture o iogurte natural, o alho ralado e a salsinha. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
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Sirva: disponha as abobrinhas em um prato e sirva com o molho de iogurte por cima ou à parte.
Dica
Se preferir uma versão mais leve, asse as abobrinhas no forno ou na airfryer, pincelando um pouco de azeite. Elas ficam crocantes e com menos gordura.
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