Bacalhau de natal com molho béchamel, pra todo mundo comer elogiando

Faço questão de compartilhar essa receita de Bacalhau de natal com molho béchamel que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bacalhau de natal com molho béchamel sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Bacalhau de natal com molho béchamel

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

• 1,5 quilo de bacalhau dessalgado;
• 1 quilo de batatas;
• 1 pimentão verde cortado em tiras;
• Azeitonas pretas a gosto;
• 500 gramas de tomates cortados em rodelas;
• 3 colheres de manteiga;
• 1 cebola picadinha ou ralada;
• 3 colheres de farinha de trigo;
• 200 ml de requeijão cremoso;
• 1 litro de leite;
• Noz-moscada a gosto;
• 150 gramas de queijo parmesão ralado.

Como Fazer Bacalhau de natal com molho béchamel:

1. Coloque os pedaços de bacalhau em uma panela apropriada, cubra com água e espere cozinhar por cinco minutos após a fervura começar.
2. Retire o bacalhau com a ajuda de uma escumadeira, deixe arrefecer um pouco, faça a limpeza descartando pele e espinhas e desfie em lascas pequenas. Deixe reservado.
3. Coloque as batatas na mesma água de cozimento do bacalhau e deixe ferver por dez minutos ou até que fiquem al dente.
4. Desligue o fogo, escorra toda a água, espere esfriar um pouco, descasque as batatas e corte em rodelas médias.
5. Reserve.
6. Agora vamos à preparação do molho. Para começar, coloque manteiga em uma panela e leve ao fogo brando para derreter.
7. A seguir, adicione a cebola picada e refogue por dois minutos. Adicione também a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo para dissolver bem. Faça isso por mais dois minutos.
8. Quando a farinha estiver bem dissolvida, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
9. Desligue o fogo, junte o requeijão cremoso e metade do queijo parmesão ralado. Tempere com uma pitada de noz-moscada, misture bem e deixe reservado.
10. Para a montagem, unte um refratário com manteiga e forre o fundo com um pouco do molho béchamel (molho branco).
11. Em seguida, monte camadas com os ingredientes reservados nesta ordem: uma camada com rodelas de batata; uma camada com as lascas de bacalhau; uma com azeitonas pretas, mais uma camada com as rodelas de tomate e uma com tiras de pimentão.
12. Termine a montagem despejando por cima o restante do molho béchamel. Polvilhe tudo com a outra metade do queijo parmesão ralado.
13. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por vinte e cinco minutos para o queijo derreter e gratinar.
14. Prontinho, a sua receita de bacalhau de Natal com molho béchamel está perfeita. Retire do forno e sirva.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Tabela de equivalência de medidas de Formas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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