Biscoitos macios de Limão que derretem na boca

Se você é apaixonado por doces cítricos e irresistíveis, essa receita é perfeita para você! Hoje trago a vocês uma deliciosa receita de Biscoitos macios de Limão, que se desfazem na boca com uma textura úmida e um sabor intenso de limão. Ideal para acompanhar um café ou chá da tarde!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 100g de açúcar
• Raspas de limão (use preferencialmente limão siciliano para um aroma mais intenso)
• 80ml de óleo de girassol
• 50ml de suco de limão
• 380g de farinha de trigo tipo 00
• 12g de fermento em pó
• 80g de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno estático) e prepare uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
3. Adicione o óleo de girassol, as raspas de limão e o suco de limão, misturando bem até integrar todos os ingredientes líquidos.
4. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e incorpore delicadamente à mistura anterior, até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
5. Com as mãos, enrole a massa em cilindros e coloque sobre a assadeira, deixando espaço entre cada um, pois irá crescer um pouco.
6. Leve ao forno por 18 minutos, ou até dourar levemente as bordas.
7. Retire do forno e, ainda quente, corte as fatias diagonais com cerca de 2cm de espessura.
8. Disponha as fatias sobre a assadeira e volte ao forno por mais alguns minutos, para tostar levemente (opcional, se quiser mais crocante).
9. Depois de frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro para finalizar com um toque doce e visual charmoso.

Dica Extra:

Para uma experiência mais cítrica, você pode adicionar um pouco de essência de limão ou aumentar a quantidade de raspas.

Resultado Final:

Um biscoito delicado, com aroma fresco de limão e uma textura surpreendentemente macia. Perfeito para presentear ou saborear com uma boa bebida quente!

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