Bolo de aipim úmido e fofinho um bolo fácil e delicioso para seu lanche ou café

Bolo de aipim, é um clássico da confeitaria, apreciado por muita gente, e também é conhecido como bolo de mandioca ou macaxeira. Confira o passo a passo dessa versão de bolo de aipim, e mesmo que você tenha uma receita preferida, faça essa porque você vai amar o resultado!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer bolo de aipim 

Para fazer bolo de aipim iremos precisar de aipim cru ralado, açúcar cristal, leite, farinha de trigo, manteiga ou margarina, ovos e fermento em pó. Vamos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de aipim, exceto o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó que serão misturados por último. Em seguida iremos despejar essa mistura do bolo de aipim numa forma de furo central untada com manteiga, e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Retirar do forno, e desenformar o bolo de aipim ainda morno, isso irá facilitar. E o que tem pra hoje é saborear com muita vontade essa maravilhoso bolo de aipim!

Ingredientes da receita de bolo de aipim 

• 2 xícaras(chá) de aipim cru ralado 
• 1 xícara(chá) de açúcar cristal
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 100 gramas de manteiga ou margarina 
• 100 gramas de coco ralado 
• 2 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque o leite e o aipim ralado e bata por 2 minutos para homogeneizar. 
2. Adicione os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina e bata por mais 1 minuto. 
3. Despeje essa mistura numa tigela e acrescente o coco ralado e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição.
4. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada com manteiga. 
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, e desenforme com o bolo ainda morno. 
6. Sirva em seguida esse espetáculo de bolo de aipim!