Bolo de coco caramelizado diferente e delicioso para servir no café da manhã ou lanche da tarde

Que tal uma explosão de sabor no seu café, chá ou lanche? Com esta receita, você aprenderá a fazer este bolo de coco caramelizado, simples de preparar e delicioso de saborear! Trazendo uma massa macia e molhadinha por dentro e uma casquinha dourada por cima, vai mimar o seu paladar. Confira a receita do Canal HISTÓRIAS ASSUSTADORAS e faça o incrível bolo de coco, que todos vão amar!

Como fazer bolo de coco 

Para fazer o bolo de coco, precisaremos de: coco ralado em flocos, leite de coco, óleo, leite fervente, ovos, fermento em pó, farinha de trigo e açúcar. Utilizaremos uma forma com furo central já untada com manteiga e caramelizaremos o fundo, espalhando coco em flocos. Bateremos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha, o fermento, o coco ralado, o leite de coco e o leite fervente, que vamos misturar com um fouet numa tigela. Vamos despejar na forma já caramelizada, e assar em banho-maria, por uns 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Depois, iremos retirar do forno, aguardar esfriar e desenformar. Sirva e aprecie seu fantástico bolo de coco!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de bolo de coco 

Para o bolo

• 125g de coco ralado em flocos 
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó 
• 375g de açúcar
• 350g de farinha de trigo 
• 150ml de leite de coco
• 125ml de óleo 
• 125ml de leite fervente
• 5 ovos inteiros

Para o caramelo 

• ¾ xícara (chá) de água 
• coco ralado em flocos (a gosto) 
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Do caramelo 

1. Em uma panela coloque o açúcar, em fogo baixo, e deixe derreter até alcançar uma calda de cor dourada.
2. Adicione a água com cuidado (para evitar respingos), deixe ferver e dissolver os torrões, até obter um caramelo brilhante.
3. Unte generosamente uma forma de furo central (20cm de diâmetro) com manteiga e distribua a calda caramelizada no fundo. Polvilhe abundantemente coco ralado em flocos por cima. Reserve.

Do bolo 

1. Bata bem os ovos e o açúcar no liquidificador por 3 minutos.
2. Adicione o óleo e bata por mais 2 minutos.
3. Transfira essa mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem, acrescente o coco ralado e torne a misturar um pouco mais.
4. Incorpore o leite de coco e, por fim, adicione o leite fervente. Mexa vigorosamente com um fouet para que todos os ingredientes se integrem.
5. Despeje a massa na forma caramelizada e polvilhada com coco e coloque em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 30-40 minutos.
6. Após assar, retire do forno, deixe esfriar e desenforme numa travessa.
7. Agora você já pode servir e deliciar-se com seu irresistível bolo de coco!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dia.