Bolo de Leite Ninho: é de dar água na boca

Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de Bolo de Leite Ninho é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.

Não importa a ocasião, esse Bolo de Leite Ninho se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.

Receita de Bolo de Leite Ninho

Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com esse Bolo de Leite Ninho, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.

Ingredientes da Massa:

• 5 gemas
• 200g de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200ml de leite bem quente
• 20g de fermento em pó
• 5 claras (em ponto de neve)

Ingredientes do Recheio:

• 400g de leite condensado
• 200 g de manteiga (sem sal)
• 8 colheres de leite ninho
• 400g de creme de leite (gelado)
• Para deixar a massa úmida antes de adicionar o recheio, coloque para ferver:
• Meio litro de água
• 100g de açúcar
• 20g de baunilha
• Chocolate branco raspado, para enfeitar.

Como Fazer a Massa:

1. Com o auxilio de uma batedeira, bata as gemas juntamente com o açúcar até formar um creme.
2. Vá adicionando devagar a farinha, o leite, o fermento e bata por 4 minutos. Desligue a batedeira.
3. Agora, acrescente as claras já em ponto de neve e misture de forma delicada com o auxilio de uma colher ou uma espátula.
4. Transfira então a massa para uma fôrma previamente untada e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até ficar levemente douradinha.

Como Fazer o Recheio:

1. Utilizando novamente a batedeira, bata a manteiga juntamente com o leite condensado até encorpar e vá colocando as colheres de leite ninho, uma de cada vez, batendo sem parar até ficar bem homogêneo.
2. Desligue então a batedeira, adicione o creme de leite gelado à mistura e utilizando uma colher misture com cuidado.
3. Reserve este creme por meia hora na geladeira, antes de utilizá-lo no bolo.
4. Após este tempo, utilize o creme tanto para rechear quando para cobrir o bolo.
5. Dica: Se você preferir chocolate, adicione 70g de chocolate em pó na massa e mais 70g no recheio.

Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!

• O Guia do Bolo Perfeito
• Dicas e Truques para o seu Bolo Crescer por Igual
• Dicas de Como deixar o Bolo Fofinho e super atraente

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Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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