Bolo de tapioca molhadinho com cobertura de doce de leite perfeito para o fim de semana

Bolo de tapioca é uma maravilhosa opção para ser saboreada após um almoço ou um jantar, ou num chá da tarde. Fica incrivelmente delicioso, e com uma textura de massa que desmancha na boca. Confira o passo a passo dessa versão delícia e faça hoje o melhor bolo de tapioca da vida!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer bolo de tapioca 

Para fazer bolo de tapioca vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, óleo, água, tapioca granulada, coco ralado, leite de coco, ovos e fermento em pó. Primeiramente iremos hidratar a tapioca no leite de coco e água, até reduzir todo o liquido. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes da massa do bolo de tapioca, seguindo a sequência da adição. Iremos despejar essa mistura numa forma de furo central untada levemente com óleo e enfarinhada, e assar o bolo de tapioca por aproximadamente 70 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar amornar, desenformar, cobrir o bolo de tapioca com a cobertura preparada seguindo o passo a passo, polvilhar coco em flocos e saborear cada fatia maravilhosa desse bolo de tapioca divino!

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

Para o bolo

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá)de óleo
• 1 xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de tapioca “granulada”
• ½ xícara(chá) de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco 
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Para a cobertura

• Coco em flocos para decorar 
• 3 colheres(sopa) rasas de creme de leite 
• 1 xícara(chá) de doce de leite 

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque numa tigela a tapioca granulada, o leite de coco e a água. Misture para homogeneizar. 
2. Deixe hidratar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o liquido reduzir totalmente e os grãos da tapioca ficarem inchados. 
3. Depois disso, adicione os ovos, o óleo, o açúcar e misture bem por 1 minuto. Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó. 
4. Mexa um pouco mais por 1 minuto, despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) untada levemente com óleo e enfarinhada. 
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 70 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Da cobertura 

1. Numa vasilha coloque o doce de leite o creme de leite. Misture bem até obter um creme homogêneo. 
2. Despeje essa cobertura sobre o bolo e decore com coco em flocos a gosto. 
3. Sirva em seguida essa maravilha de bolo de tapioca!