Bolo gelado de abacaxi, fofinho e derrete na boca

Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de Bolo gelado de abacaxi é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.

Não importa a ocasião, esse Bolo gelado de abacaxi se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.

Receita de Bolo gelado de abacaxi

Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com esse Bolo gelado de abacaxi, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.

Ingredientes:

• 1 grande de abacaxi;
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado;
• 4 colheres de sopa de rum.

creme:

• 1 caixa de leite condensado;
• 200ml de leite;
• 3 gemas (as claras serão usadas na cobertura).

pão-de-ló:

• Meia dúzia de ovos;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
• manteiga e farinha de trigo (untar e polvilhar).

cobertura e montagem:

• 400ml de creme de leite fresco gelado;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 200g de coco fresco ralado.

Como Fazer Bolo gelado de abacaxi:

1. Primeiramente comece descascando o abacaxi. Em seguida corte-o de forma que formem fatias de 1cm, corte essas fatias em formato de tiras e essas tiras em formato de cubos também de 1cm.
2. Despeje então o abacaxi cortado numa panela, juntamente com o açúcar e o rum e leve ao fogo médio.
3. Mexa com certa frequência, por em média 20 minutinhos, até que se forme uma calda e os cubos estejam amolecidos.
4. Em seguida coloque uma peneira sobre uma tigela e despeje o abacaxi, separando-o da calda, ela será usada posteriormente na massa.
5. Agora pegue o abacaxi que ficou na peneira, passe para outra tigela, cubra a tigela com filme e coloque no refrigerador para esfriar.

creme:

1. Agora pegue uma panela, adicione todos os ingredientes e misture-os bem.
2. Com o fogo baixo, mexa por cerca de 15 minutos até que forme uma mistura mais grossa.
3. Logo após, despeje o creme num recipiente e leve-o para o refrigerador por em média 30 minutos para esfriar e concentrar.

pão-de-ló:

1. Aqueça previamente o forno a 180 graus.
2. Pegue a manteiga e a farinha de trigo e unte a forma, polvilhe e tire o excesso na pia.
3. Em outro recipiente quebre os ovos fazendo separação da gema e da clara.
4. Pegue as claras e com o auxilio de uma batedeira, bata bem, iniciando na menor velocidade e conforme a espuma começar a formar, vá aumentando a velocidade até que fique três vezes maior.
5. Ainda batendo. Despeje o açúcar aos poucos.
6. Logo após acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo sempre.
7. Agora reduza a velocidade novamente, acrescente aos poucos a farinha e continue batendo até que se obtenha uma consistência uniforme.
8. Depois que a massa estiver pronta, transfira para a forma e com o auxilio de uma espátula nivele.
9. Coloque para assar no forno preaquecido por em média 20 minutos até que cresça e fique dourado.
10. Em seguida retire do forno e aguarde ficar frio para retirar da forma.

cobertura e montagem:

1. Com o auxilio de uma batedeira, bata bem o creme de leite na velocidade mínima até que ele fique firme.
2. Adicione aos poucos o açúcar e aumente a velocidade da batida.
3. Após o creme firmar, pode parar de bater para que ele não perca o ponto e muda a consistência. Reserve.
4. Agora retire o pão de ló da forma e divida-o no meio, no sentido horizontal.
5. Coloque em uma das metades do pão metade da quantidade de calda de abacaxi.
6. Distribua metade dos cubos de abacaxi e cubra com metade do creme.
7. Coloque a segunda camada de pão de ló refaça o processo.
8. Por último, distribua sobre o bolo, o creme batido e leve-o par ao refrigerador por em média 2 horas.
9. Antes de servir adicione por cima do bolo o coco ralado.

Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!

• O Guia do Bolo Perfeito
• Dicas e Truques para o seu Bolo Crescer por Igual
• Dicas de Como deixar o Bolo Fofinho e super atraente

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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