Bolo gelado de abacaxi com coco na travessa perfeito de dar água na boca só de olhar

Ninguém vai resistir se você preparar este sensacional bolo gelado de abacaxi com coco, feito na travessa sem complicação! Bem prático, ligeiro e composto de camadas de bolo, creme, pedacinhos da própria fruta e coco ralado por cima, você serve geladinho e vai encantar a todos! Confira a receita do Canal Receitas da Cris, faça o incrível bolo gelado de abacaxi com coco e arrase!

Como fazer bolo gelado de abacaxi com coco

Para a receita de bolo gelado de abacaxi com coco, com um preparo descomplicado, iniciaremos pela massa, para a qual precisaremos de: essência de baunilha, ovos, fermento em pó químico, água, farinha de trigo e açúcar. Enquanto o bolo estiver assando, faremos um delicioso creme, utilizando: leite condensado, gemas, creme de leite, amido de milho e leite. Se optarmos por cozinhar o abacaxi ao invés de usar enlatado, seguiremos o passo a passo. Por fim, faremos a montagem do bolo, numa travessa, seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e desfrute de seu divino bolo gelado de abacaxi com coco!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi com coco

Para o bolo

1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
½ xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Para o recheio/cobertura

2 abacaxis médios em pedacinhos cozidos ou 2 latas de abacaxi em calda
coco em flocos ou ralado a gosto (para finalizar)
1 caixinha de leite condensado (395g)
3 gemas sem a película
1 caixinha de creme de leite (200g)
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite integral

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Na tigela da batedeira, adicione os ovos e o açúcar e bata por cerca de 2 minutinhos.
Acrescente a farinha de trigo, a essência de baunilha, a água e bata por 1 minuto.
Junte o fermento em pó e mexa, apenas para misturar.
Despeje a massa numa forma média (34cm x 21cm x 0,6cm), previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e leve para assar no forno que você já pré-aqueceu a 180°C, por aproximadamente meia hora (faça o teste furando com a pontinha de uma faca, se sair limpa, está assado).
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio/cobertura.
Retire o bolo, deixe esfriar um pouco e desenforme em cima de um pano de prato grande e limpinho. Se estiver difícil de soltar, aqueça por uns segundos na boca do fogão.

Da montagem

Para a montagem do bolo, corte-o em fatias de um dedo de largura e reserve.
Se optar por cozinhar os abacaxis, faça assim: descasque-os, tire a parte dura do centro, corte em pedacinhos e cozinhe numa panela com 2 xícaras (chá) de água e 2 xícaras (chá) de açúcar. Quando levantar fervura, conte 20 minutos e desligue. Deixe esfriar, coe o abacaxi e separe a calda da fruta, reservando-as.
Tenha disponível também em uma bancada, o creme já frio, dividido em 2 partes iguais em tigelas, o abacaxi cozido, a calda dele, para molhar o bolo, o coco em flocos ou ralado e uma travessa de vidro (34cm x 21cm x 0,6cm).
Ajeite na travessa, uma camada de bolo, molhe ligeiramente com a calda de abacaxi, disponha pedacinhos de abacaxi, seguidos de uma das partes do creme, espalhando bem. Repita o processo mais uma vez: bolo umedecido com a calda, pedacinhos de abacaxi e creme.
Decore com coco ralado e pedacinhos de abacaxi. Leve para gelar.
Agora você já pode servir e deliciar-se com seu irresistível bolo gelado de abacaxi com coco! Bom proveito!

Do recheio/cobertura

Numa panela, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o amido de milho, misturando bem para dissolver o amido.
Acrescente as gemas, o leite, misture e leve ao fogo para cozinhar, sempre mexendo. Após começar a borbulhar, mexa por mais um minutinho e desligue o fogo.
Agregue o creme de leite e misture bem.
Prontinho! Deixe esfriar e depois pode utilizar!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.