Bolo Puff-Puff, minha netinha fala que é tão macio que parece um puff

Este bolo macio e fofinho faz jus ao apelido “Puff-Puff”. Sem farinha de trigo, ele combina a cremosidade do leite condensado, iogurte natural e leite de coco para uma textura leve e úmida. Uma calda doce de leite é despejada sobre o bolo ainda quente, garantindo ainda mais sabor. Finalizado com coco ralado, fica perfeito servido gelado. Uma opção irresistível e sem glúten para agradar a todos.

Ingredientes do Bolo

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (170g)
• 170g de iogurte natural
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da Calda

• 200ml de leite integral
• 6 colheres de sopa de leite condensado
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo do Bolo

1. Em um recipiente, misture os ovos até ficarem homogêneos.
2. Adicione o leite condensado, o iogurte natural, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem.
3. Acrescente o amido de milho e o fermento em pó. Misture delicadamente.
4. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.

Modo de Preparo da Calda

1. Em um recipiente, misture o leite integral e o leite condensado.
2. Verta a calda sobre o bolo ainda quente.

Finalização

1. Polvilhe coco ralado sobre o bolo.
2. Leve o bolo para gelar por algumas horas antes de servir.

Dicas

• Quanto mais gelado o bolo estiver, mais gostoso ele ficará.
• Você pode decorar o bolo com frutas frescas ou chantilly.
• Este bolo não leva farinha de trigo, o que o torna uma opção leve e sem glúten.

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