Desfrute dessas panquecas saborosas e crocantes, feitas com repolho fresco, ovos e especiarias. Uma ótima opção para um almoço leve e refrescante. Perfeitas para servir como entrada ou lanche. Fáceis de fazer e deliciosas de comer! Uma receita que você vai querer repetir!
Ingredientes:
– 2 xícaras (200g) de repolho ralado
– 2 ovos
– 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
– 1/4 xícara (60ml) de leite ou água
– 2 cebolinhas verdes picadas (opcional)
– 1 dente de alho picado
– 1/2 colher de chá de sal (ajuste ao gosto)
– 1/4 colher de chá de pimenta preta
– 1/2 colher de chá de paprica (opcional, para extra sabor)
– 1 colher de sopa de óleo (para fritar, mais extra se necessário)
Instruções:
- Prepare a Mistura de Repolho: Rale o repolho em pedaços pequenos e finos. Adicione as cebolinhas verdes picadas e o alho picado.
- Faça a Massa: Em uma tigela separada, bata os ovos e o leite (ou água) até que estejam bem misturados. Adicione o sal, a pimenta preta e a paprica. Misture bem.
- Combine os Ingredientes: Adicione a mistura de repolho à massa e misture até que o repolho esteja bem coberto.
- Cozinhe as Panquecas: Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque cerca de 1/4 xícara de massa para cada panqueca e achate levemente com uma espátula. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que as panquecas estejam douradas e crocantes.
- Sirva e Aproveite: Sirva as panquecas quentes com seus molhos favoritos, como molho de soja, creme azedo ou maionese picante.
Dicas e Variações:
– Use repolho fresco para um sabor mais intenso.
– Adicione cenoura ralada para um toque de cor e doçura.
– Misture queijo ralado para um sabor mais rico.
– Adicione chili em pó ou molho picante para um toque de picância.
– Sirva com uma salada fresca para um almoço leve e refrescante.
Informações Nutricionais (por panqueca):
– Calorias: cerca de 100 kcal
– Carboidratos: 12g
– Proteínas: 4g
– Gorduras: 4g
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