A costela assada no forno desta receita derrete na boca, é deliciosa! Esta carne com osso é muito saborosa e não necessita de muitos temperos para ficar gostosa, apenas sal grosso., Para que sua costela assada no forno fique bem macia, do tipo que desmancha de tão molinha, são necessárias 2 horas e meia de forno com papel celofane e depois mais uns 20 minutos para gratinar. Não deixe de fazer a costela assada em sua casa para uma ocasião especial ou final de semana!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer costela assada no forno
Peça para seu açougueiro uma peça de costela janela ou ponta de agulha com cerca de 2 kgs. Esta quantidade serve umas 5 pessoas. O modo de preparo da costela assada é muito simples: tudo o que você precisa fazer passar sal grosso em toda a peça de carne e embrulhá-la muito bem em papel celofane ou sacos de celofane muito bem fechados, para que o vapor que vai cozinhar a carne não escape. Em seguida, vamos colocar a carne sobre uma assadeira. A assadeira precisa ser grande para que caiba bem a carne. Após 2:30 h de forno, retire a costela de forno e veja se está bem macia, desmanchando, com os ossos soltando da carne. Retire do plástico e coloque para gratinar por mais 20 minutos. Sirva sua deliciosa costela assada no forno com um arroz branco, vinagrete ou salada de folhas e uma farofinha. Será um sucesso!
Ingredientes da receita de costela assada no forno
- 2kg de costela janela (ponta de agulha)
- sal grosso
Modo de preparo
- Coloque a sua peça de costela janela numa tábua grande ou superfície limpa e plana.
- Passe sal grosso na carne toda.
- Envolva toda a costela em papel celofane para carnes (assa fácil), como se estivesse embrulhando um bombom. Dê 3 ou 4 voltas e feche as pontas com barbante.
- Se não conseguir encontrar o celofane de rolo, utilize em sacos, colocando dentro de 2 ou 3 sacos e tomando cuidado para que não rasguem.
- Coloque numa assadeira grande que acomode bem a costela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C e mantenha essa temperatura por 2:30 horas.
- Após esse tempo, rasgue o celofane, a carne deve estar desmanchando.
- Se desejar que fique mais douradinha, leve para gratinar no forno por mais 20 minutos.
- Agora é só servir e deliciar-se com a costela assada no forno!
Dica: A carne cozinha no vapor, dentro do próprio celofane. Ele infla dentro do forno, por isso as laterais precisam estar bem fechadas.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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