A costelinha com barbecue é um clássico da culinária americana, conhecido por sua combinação irresistível de carne macia e um molho agridoce e defumado. Esta é uma opção perfeita para servir num churrasco. Siga o passo a passo e faça a melhor costelinha com barbecue da sua vida!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer costelinha com barbecue
Para fazer costelinha com barbecue iremos utilizar costelinha de porco, refrigerante de cola, açúcar mascavo, molho barbecue, sal rosa ou de sua preferência, pimenta síria, coentro em pó, creme de cebola, pimenta calabresa, cominho, páprica defumada e páprica doce. Primeiramente iremos processar os temperos da marinada da costelinha com barbecue, temperar e dispor na assadeira conforme as orientações do passo a passo. Em seguida vamos envolver com papel alumínio e assar a costelinha com barbecue por aproximadamente 3 horas. Iremos retirar do forno, pincelar com mais barbecue, e saborear essa maravilhosa costelinha com barbecue!
Ingredientes da receita de costelinha com barbecue
Para a costelinha
- 2.5 kg de costelinha de porco
- 50 ml de refrigerante de cola
- 1 colher(sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres(sopa) de molho barbecue
- 1 colher(sopa) de sal rosa ou de sua preferência
- 1 colher(chá) de pimenta síria
- 1 colher(chá) de coentro em pó
- 1 colher(sopa) de creme de cebola
- ½ colher(chá) de pimenta calabresa
- 1 pitada de cominho
- ½ colher(sopa) de páprica defumada + páprica doce
- Açúcar mascavo a gosto para polvilhar
- Molho barbecue a gosto para pincelar depois de assada
Modo de preparo
- Fure toda a peça de costelinha com uma faca para o tempero penetrar bem.
- No processador coloque o alho, o alho poró, o açúcar mascavo, o barbecue, o sal, a pimenta síria, o coentro, o creme de cebola, a pimenta calabresa, o cominho e a páprica doce e defumada.
- Bata bem para processar todos os ingredientes. Adicione o refrigerante de cola e misture bem para agregar todos os temperos.
- Forre uma assadeira um pouco maior que a peça de costelinha, forre com papel alumínio deixando sobras em toda a volta, para depois cobrir a carne.
- Disponha a peça de costelinha sobre o papel alumínio, passe metade do tempero em toda a superfície e polvilhe açúcar mascavo a gosto. Repita o processo com o outro lado.
- Envolva toda a peça com o papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 3 horas.
- O tempo de forno é grande, mas esse é o diferencial para que o resultado seja perfeito.
- Retire do forno, pincele com barbecue (opcional) e sirva em seguida.
- E agora é só saborear essa suculenta costelinha com barbecue!
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 2600g
- Número de porções que rende: 10 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 260g
- Calorias por porção: Aproximadamente 500-600 calorias
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 3 horas
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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