Coxinha com massa de batata para iniciantes até quem não sabe cozinhar vai conseguir fazer

Que tal preparar uma coxinha com massa de batata que fica deliciosa, leve, bem temperada e super cremosa? Essa maravilha é fácil e prática de fazer e difícil de resistir! O contraste do farto recheio, úmido e suculento, com a parte de fora sequinha e crocante, vai te surpreender! Confira a receita do Canal Receitas de Pai e faça a incrível coxinha com massa de batata, que será muito elogiada!

Como fazer coxinha com massa de batata

Para a coxinha com massa de batata, começaremos com o recheio, dourando cebola e alho numa panela com azeite. Vamos temperar com colorau, sal e pimenta-do-reino, colocando o frango e misturando bem, apagando o fogo e juntando o requeijão, reservando. Para a massa, iremos colocar numa panela: purê de batatas, margarina, leite, cubos de galinha esfarelados, sal e pimenta-do-reino, aguardando ferver, para então colocar aos poucos a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau e amassando por uns 5 minutos. Para as demais etapas, montagem e fritura das coxinhas, vamos seguir o passo a passo da receita. Sirva e saboreie sua incrível coxinha com massa de batata!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de coxinha com massa de batata

Da massa

2 colheres (sopa) de margarina
700g de farinha de trigo
sal (a gosto)
1 litro de leite integral
purê de 4 batatas
2 cubos de caldo de galinha esfarelados

Do recheio

sal (a gosto)
1 fio generoso de azeite de oliva
1 cebola bem picadinha ou ralada
1 copo de requeijão cremoso
2 dentes de alho amassadinhos
1kg de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (chá) de colorau

Modo de preparo

Para o recheio de frango, em uma panela, adicione um generoso fio de azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
Tempere com colorau, sal e pimenta-do-reino. Junte o frango e misture bem.
Desligue o fogo e acrescente o requeijão, tornando a misturar bem.
Tampe e reserve.
Para o purê de batatas, cozinhe as batatas em água com um pouco de sal, escorra e amasse.
Para a massa da coxinha, coloque numa panela o purê de batatas, a margarina, o leite, os cubos de galinha esfarelados, sal e pimenta-do-reino, deixando ferver.
Ao iniciar a fervura, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, sem parar de misturar no fogo, com uma colher de pau.
Abaixe o fogo e continue mexendo e amassando com a colher, de 5-7 minutos.
Transfira a massa já cozida para uma bancada e alise com um rolo várias vezes, para esfriar um pouco e você poder manusear.
Envolva a massa em filme-plástico e reserve.
Estando com tudo pronto na bancada, recheio, massa e utensílios, retire uma porção da massa do plástico e, com as mão, molde uma ‘conchinha’, atentando-se para deixá-la toda na mesma espessura, embaixo e nas laterais, para não vazar o frango, caso fique muito fina.
Adicione generosamente o recheio de frango e vá moldando, juntando as pontinhas na parte de cima, dando o formato característico de coxinha, tomando cuidado para não ficar ar, o que pode causar o estouro na hora de fritar. Molde todas as coxinhas, até terminar a massa e o recheio.
Para empanar as coxinhas, separe duas vasilhas, numa delas adicione leite e na outra farinha de rosca.
Pegue a coxinha e com uma das mãos, passe primeiramente no leite, escorra o excesso e depois, com a outra mão, passe na farinha de rosca, tirando também o excesso. Faça isso com todas as coxinhas e acomode-as numa forma.
Para fritar (por imersão), aqueça o óleo, que não pode estar nem muito quente e nem muito frio (mais para quente) e adicione a coxinha, deixando dourar de um lado, para depois virar do outro. Não coloque muitas coxinhas por vez, para que o óleo não esfrie e encharque os salgados.
Retire, escorra em papel-toalha, sirva e se delicie com sua divina coxinha com massa de batata!

Rendimento: 17 coxinhas grandes

Dicas adicionais: você também pode utilizar essa massa para fazer rissoles, bolinha de queijo, ou para algum outro salgado que desejar.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.