Com poucos ingredientes e sem necessidade de sovar, você prepara um pão macio por dentro e com uma crosta deliciosamente crocante.
O preparo leva cerca de uma hora e meia, e o resultado é simplesmente maravilhoso!
Ingredientes:
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280 g de água morna
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5 g de fermento fresco
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350 g de farinha de trigo
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1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o fermento com a água morna até dissolver bem.
Adicione a farinha de trigo e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea, sem partes secas.
Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar em um ambiente aquecido por 30 minutos.
Com as mãos levemente molhadas, pegue as bordas da massa e dobre-as em direção ao centro. Repita essa técnica mais duas vezes, sempre deixando a massa repousar entre as dobras.
Assim que a massa dobrar de volume, transfira-a para uma superfície enfarinhada, forme uma bola e deixe descansar por mais 20 minutos.
Depois, modele a massa em formato alongado e acomode-a em uma assadeira polvilhada com farinha.
Cubra novamente com plástico filme e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 240°C. Antes de assar, borrife um pouco de água sobre a massa, faça alguns cortes na superfície e leve ao forno coberta com uma tampa ou outra forma por 15 minutos.
Após esse tempo, retire a tampa e asse por mais 15 minutos, até que o pão fique dourado e a crosta fique bem crocante.
Espere esfriar um pouco e aproveite todo o sabor e o cheirinho irresistível do pão caseiro!
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