Doce Saudita, a primeira vez que eu fiz aqui em casa foi um sucesso e agora eu faço sempre

Se você ama doces tradicionais com sabor intenso e textura única, precisa experimentar essa لبنية حجازية ou Lebnia Hijazi, uma sobremesa típica da região de Hijaz na Arábia Saudita. Combinando leite em pó, açúcar e manteiga, essa receita resulta em um doce cremoso, macio e extremamente saboroso. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 1 copo de água
• 2 xícaras de açúcar
• 100g de manteiga (aproximadamente 1/3 de xícara)
• 3 xícaras de leite em pó (recomenda-se o Nido – cerca de 390g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Açúcar e água:
   Em uma panela, coloque 1 copo de água e 2 xícaras de açúcar. Misture levemente e deixe ferver por 3 minutos em fogo médio, sem mexer.
2. Adicione a manteiga:
   Derreta 100g de manteiga e adicione à mistura de açúcar e água. Mexa até incorporar bem.
3. Leite em pó:
   Adicione 3 xícaras de leite em pó de uma só vez, junto com 1 colher de chá de baunilha.
4. Misture bem:
   Mexa até que o leite em pó se integre completamente à calda. Continue mexendo constantemente por 15 minutos em fogo médio, sem parar, para evitar que queime no fundo.
5. Cuidado com o ponto:
   Não ultrapasse os 15 minutos de cozimento para que o doce não fique duro demais.
6. Resfriamento:
   Retire a mistura do fogo e transfira para um prato forrado com papel manteiga. Deixe descansar por pelo menos 15 horas (ideal deixar de um dia para o outro).

Finalização:

Após o tempo de descanso, a lebnia estará com uma textura espessa, macia e ligeiramente arenosa, perfeita para enrolar.
Modele em bolinhas no tamanho de sua preferência e sirva!

Dica:

A textura ideal é aquela que gruda levemente nas mãos, mas que mantém a forma. Se estiver muito mole, deixe descansar mais um pouco em local arejado.

Resultado Final:

Um doce suave, doce na medida certa, com o aroma do leite e baunilha — irresistível! Ideal para servir em ocasiões especiais ou como um presente caseiro cheio de carinho.

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