Empadinha de frango cremosa que aprendi na lanchonete da minha tia

Quando bate aquela fome, não tem jeito essa receita de Empadinha de frango cremosa sempre alegra todo mundo aqui em casa, além de ser super rápida e fácil, é uma DELICIA! Não sobra um farelo, os ingredientes são simples, então não tem desculpa, ela cai bem em qualquer momento, café da manhã, lanche da tarde, as vezes substitui a janta quando estou com preguiça é uma receita pau pra toda obra.

Essa receita eu peguei da minha tia que tem uma padaria e lanchonete, a clientela sempre pede. Perguntei se podia compartilhar com vocês e ela deixou. Não perca tempo, vamos ver o passo a passo, para preparar essa receita deliciosa. Tenho certeza que se os vizinho sentirem o cheiro vão bater na sua porta, já prepara a vassoura atrás da porta. Depois me conta o que achou nos comentários.

Receita de Empadinha de frango cremosa

Você vai se apaixonar com essa receita, seu lanche vai estar garantido em qualquer momento do dia, ela vai combinar com tudo, cafézinho, suco geladinho literalmente com tudo. Desmancha na boca a cada mordida, eu fico muito feliz de mostrar o passo a passo para que você prepare já! Veja abaixo tudo que precisamos para fazer agora mesmo.

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 250g de margarina ou manteiga;
• 2 gemas;
• Uma pitada de sal (1/2 colher de chá);
• Uma pitada fermento em pó químico (1/2 colher de chá).

Recheio:

• 500g de peito de frango;
• 1 dente de alho picado;
• Sal à gosto;
• Pimenta-do-reino à gosto;
• 1 cubo de caldo de frango (opcional);
• 1 colher (de sopa) de molho de tomate;
• 1/2 cebola picada;
• 1 colher (de sopa) de margarina OU manteiga;
• Milho à gosto (opcional);
• 200g de requeijão cremoso;
• 3 colheres (de sopa) de creme de leite (100g).

Modo de Preparo:

Para o Recheio:

1. Corte o frango em cubos pequenos.
2. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de frango.
3. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
4. Adicione o molho de tomate e o frango, deixe dourar por fora.
5. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
6. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
7. Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).
8. Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos.
9. Destampe e o frango estará super desfiadinho. (Se quiser pode passar o frango no processador).
10. Espere esfriar e misture o frango desfiado com o requeijão e o creme de leite.

Para a Massa:

1. Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa bem homogênea.
2. Forre as forminhas com a massa e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
3. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas.
4. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
5. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
6. Corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
7. Recheie as forminhas com o recheio frio.
8. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
9. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
10. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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