Essa é a torta holandesa na travessa que vou fazer na minha casa uma sobremesa perfeita

A torta holandesa na travessa é uma clássica sobremesa e é apreciada por muita gente. A união da crocância do biscoito, a textura cremosa do creme e a doçura da ganache, definem a torta holandesa na travessa com uma delícia dos deuses. Siga o passo a passo e só faz! É surreal!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer torta holandesa na travessa

Para fazer torta holandesa na travessa vamos utilizar leite, chantilly batido, leite condensado, creme de leite, maisena, manteiga ou margarina, baunilha e gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem. Iremos levar todos os ingredientes do creme das torta holandesa na travessa ao fogo até engrossar, exceto o chantilly e a gelatina que só serão misturados depois que o creme estiver frio. Em seguida iremos forrar o fundo de uma travessa com a massa base, e dispor o biscoito calipso, conforme o passo a passo. Depois de gelar por 30 minutos, vamos despejar o creme, gelar novamente, cobrir com a ganache e novamente geladeira. Retirar a torta holandesa na travessa, decorar com a farinha de biscoito e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de torta holandesa na travessa

Para o creme

• 400 ml de leite
• 200 ml de chantilly batido em ponto de bico
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ caixinha de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de maisena
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a massa base

• 1 pacote de biscoito calipso
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 200 gramas de biscoito maisena triturado em ponto de farinha

Para a ganache

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado

Modo de preparo

Do creme

1. Coloque numa tigelinha a gelatina, hidrate com a água, e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Numa panela coloque a maisena dissolvida no leite, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina e a baunilha.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
4. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme, e deixe esfriar.
5. Depois que estiver em temperatura ambiente, adicione a gelatina dissolvida e misture bem para homogeneizar.
6. Em seguida acrescente o chantilly batido e mexa levemente para incorporar.
7. Obs.: o creme deve estar realmente em temperatura ambiente para não desestabilizar o chantilly.
8. Reserve.

Da massa base

1. Numa tigela coloque a farinha de biscoito maisena, adicione a manteiga derretida e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma massinha úmida e homogênea.
2. Forre com essa massinha, o fundo de uma travessa oval e pressione bem para fica uniforme.
3. Disponha os biscoitos calipso em toda lateral da travessa, deixando a parte do recheio em contato com a travessa.
4. Leve para gelar por cerca de 30 minutos.
5. Reserve.

Da ganache

1. Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.

Montagem

1. Despeje o creme na travessa sobre a massa base, deixando um espaço até a borda de aproximadamente 1 cm.
2. Leve para gelar por mais 1 hora até o creme ficar bem consistente. Coloque a ganache por cima do creme e espalhe bem para nivelar.
3. Novamente leve para gelar por mais 1 hora.
4. Retire da geladeira após esse tempo e decore com farinha de biscoito a gosto em toda lateral da ganache, e deixe o centro livre.
5. Sirva em seguida essa maravilhosa torta holandesa na travessa.