Eu espero o ano todo pra minha tia fazer esse Lombo de Porco assado para o Natal

Se tem uma receita que já virou tradição de Natal na sua família, ela merece destaque! Esse lombo de porco é simples de preparar, não precisa marinar, e fica com um sabor incrível, especialmente com o toque especial do molho de abacaxi. O contraste entre o salgado da carne e o doce do molho vai surpreender seus convidados. Além disso, é uma opção perfeita para ceias ou qualquer ocasião especial. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

Para o Lombo:

• 1 lombo de aproximadamente 2 kg
• 200 g de bacon
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 5 dentes de alho amassados
• 1/3 xícara de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Para o Molho de Abacaxi:

• 1 abacaxi pequeno cortado em cubos
• 1/4 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Hortelã picada (opcional)

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Modo de Preparo

Para o Lombo:

1. Abra o lombo como uma manta, cortando ao longo da carne.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Distribua as fatias de bacon sobre a carne, feche a manta e amarre com barbante.
4. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o vinho branco e distribua as rodelas de cebola ao redor.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que esteja macio e dourado.

Para o Molho de Abacaxi:

1. Refogue os cubos de abacaxi em uma panela até dourarem levemente.
2. Adicione o vinho branco, a água e deixe reduzir até o molho ficar espesso.
3. Acrescente o açúcar, mexa bem, e finalize com hortelã picada (opcional). Reserve.

Finalização:

1. Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
2. Sirva as fatias em uma travessa, regando com o molho de abacaxi por cima.

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Dicas

• Para garantir suculência, evite assar o lombo além do ponto.
• O molho pode ser feito com antecedência e reaquecido na hora de servir.
• Se não tiver hortelã fresca, use hortelã seca, mas com moderação.

Essa receita é prática, deliciosa e vai deixar o Natal ainda mais especial! 🎄

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