Faço uns 5 baldes desse docinho para as festas de fim de ano, todos ficam malucos

Se você só tem um ovo na geladeira, dá pra preparar esse doce simples, crocante por fora e macio por dentro, que lembra um bolinho frito de feira — e o melhor: fica pronto rapidinho! Ideal pra aquele café da tarde ou visita de última hora.

Ingredientes

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 sachê de açúcar de baunilha (ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha)

• 1 pitadinha de sal

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

• 1 colher (chá) de vinagre (ajuda a deixar a massa mais leve)

• 3 colheres (sopa) de água

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

• De 1 xícara a 1 xícara e 1/4 (130 g – 160 g) de farinha de trigo, até dar ponto

• Óleo para fritar

• Mel para regar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência) e o sal.

2. Junte a manteiga, o vinagre e a água, e misture bem até ficar homogêneo.

3. Acrescente o amido de milho e o fermento em pó.

4. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos.

5. Aqueça o óleo em fogo médio. Faça o teste colocando um pedacinho da massa — se subir borbulhando, está no ponto.

6. Modele bolinhas ou pequenos discos e frite até ficarem douradinhos e crocantes.

7. Escorra em papel toalha e, se quiser, regue com mel ainda quente — ele derrete e forma uma caldinha deliciosa.

Dicas

• O vinagre não deixa gosto, serve apenas para deixar a massa mais leve.

• Se quiser, pode passar os bolinhos prontos no açúcar com canela, como um “bolinho de chuva crocante”.

• Essa receita rende cerca de 10 a 12 unidades pequenas.

• Sirva quentinho, acompanhado de café ou chá.

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